时间:2017-11-24 03:00:59 来源:乐玩圈作者:顾客点击:
如今,吃自助餐已经变成了一种潮流!同学聚会,单位聚餐都会选择吃自助,种类特别的多,可以照顾到每个人的口味儿!爱吃火锅的吃火锅,喜欢吃烤肉的吃烤肉,喜欢吃炒菜的吃炒菜!
一个自助餐老板说:他开自助餐这么多年,看似生意挺火爆,但是却挣不了多少钱,尤其是遇到这种顾客,利润更是少到可怜
第一种,饿狼式的顾客,中午就来吃了可以吃到打烊,不仅占着桌子,新来的客人没有地方坐,而且胃口还出奇的好,慢慢的吃,吃一会,消化一会!而且一上来限量版菜式,他们比其他客人还拿的及时
二、专业的顾客
他们似乎长了火眼金睛,看的不是菜种类,而是菜的价格,比医院的X光线还要准确,一眼就能扫描到哪个菜贵,哪个菜便宜,高级火腿一眼就可以看得出来,法式鹅肝也能认得出来,很多自助餐厅都有几道像样的菜式,专业的顾客绝对认得出来,遇到这样的顾客,哪里还有利润可言
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