热点: SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news order by rand() limit 4

夫妻街边卖这种小吃,10元一碗,一天能卖100多碗,轻松年入百万

时间:2017-11-23 19:42:10 来源:特产帮作者:淀粉点击:

导读:夫妻街边卖这种小吃,10元一碗,一天能卖100多碗,轻松年入百万2017-11-23 19:34 来源:特产帮夫妻街边卖这种小吃,10元一碗
扫描关注公众号

夫妻街边卖这种小,10元一碗,一天能卖100多碗,轻松年入百万

,咋听起来,以为是某种类,其实,只是一种凉粉的称谓,也不知何人所取,给人们平添了不少想象空间,令人拍案叫绝。

凉粉,这种民间的小食,我一向喜欢,尤其是夏天,见街边柳阴下的凉粉摊,叫一声师傅“来碗蛙”,师傅麻利地用漏勺舀出养在清里的蛙,轻轻颠一下,去掉分,晶莹剔透的蛙。在漏勺中微微地颤动着,简直就是活的,倒入青瓷碗中,浇上调料,蛙透着一股股凉气,着真是杀暑。

夫妻街边卖小,这种小不小,很多人没过,它的名字叫蛙,你不知道吧,没过的东西才会卖得火,这种小口感入口即化,什么时候的不会腻!

是流传于苏北及豫东、鲁西南地区的地方小,尤以济宁市任城区、徐州市丰县有名。蛙又称面、凉,是一种汉族民间小。选用山芋淀粉,也有的用绿豆淀粉或豌豆淀粉,制作是将淀粉用稀释搅开,倒入烧开的沸中,淀粉受膨胀,糊化成淀粉糊,然后趁倒入钻有洞眼的盆中,将盆支架在盛有冷的大盆上,这样淀粉糊就从洞眼流出来,落在冷中,冷却后形似蝌蚪。食时加、味精、芝麻椒酱、蒜泥,再加入徐州特产萝榨,酸、咸、香、可口。

下面,直接放送蛙制作方法技巧

爽滑蛙

,消夏必备圣品。

原料:豌豆淀粉100克,600克,苹果200ml,萝卜干榨1少许,适量,香少许,蒜泥少许,瓜丝和香葱可酌情加入。

做法

1、首先烧上一锅清,然后准备好一盆冷和大眼漏勺待用。

2、将100克豌豆淀粉倒入600克清中稀释,充分搅拌。

3、开后倒入搅拌均匀的豌豆淀粉,中火熬3-5分钟至粘稠,成为淀粉糊状。

4、趁顺势将淀粉糊倒入盛有冷的大眼漏勺内,按压淀粉糊,使之通过漏勺的洞眼落入中。

5、取一大碗,将苹果、榨和蒜泥调成料汁,盛入冷却成型后的蛙,最后滴上几滴香,拌匀即可,瓜丝和香葱视个人喜好适量加入。

小贴士

1.制作选用的淀粉可以根据自己喜好换成绿豆淀粉、红薯淀粉或山芋淀粉等。要想制作的蛙看上去晶莹透亮,个人建议用豌豆淀粉做,色泽透亮、诱人食欲

2.调汁儿时有人喜欢加少许,这里建议用带甜味的苹果来取代

老板,来碗晶莹透亮、清凉爽滑的蛙

亮点来了——制作技巧

1、制作时,淀粉与比例一般1:5即可。但如果想要做出的蛙更筋道、软糯一些,淀粉:可以按照1:6或者1:7的比例来。

2、豌豆淀粉倒入前一定要先用冷稀释、充分化开,否则倒入过程中就很容易凝结成疙瘩。

3、豌豆淀粉倒入过程中,一定要一边搅拌一边加入,以确保淀粉能够均匀受,这样做有助于防止结块现象的发生。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告