时间:2017-11-23 03:21:02 来源:农家饭作者:鸡蛋点击:
辅料:香葱末。
做法:
二、在炒锅里放入猪油烧至温热时,先放葱花略煸,然后放上白汤、黄酒、食盐、味精烧开,火不可太大,将蛋液倒入汤里,见锅壁上凝结时,用铁勺将锅边和锅底凝结的鸡蛋向锅中间翻炒,不让鸡蛋粘锅底,炒至鸡蛋全部凝固,不粘锅时,汤色由浑变清时,淋入少许香油即可盛起装盘。
这种水炒鸡蛋味道清鲜,香软糯,入口即化,凝而不固,软嫩清香。
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