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到东北,吃一顿杀猪菜,农村喂粮食的猪肉就是香!

时间:2017-11-21 21:21:11 来源:美食家彪哥作者:杀猪点击:

导读:到东北,吃一顿杀猪菜,农村喂粮食的猪肉就是香!2017-11-21 20:35 来源:美食家彪哥东北的农村在年节或特别的日子都会杀猪,痛快的
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东北的农村在年节或特别的日子都会杀猪,上一顿杀猪。在农村杀猪这一天,亲朋好友都会到家里这顿杀猪。以前在北京没有见过这样的场面,刚好这些日子来东北赶上杀猪,这下可开了眼了,农民养了一年的肥猪都要喂粮食长大,绿色无公害

早上起来几个大汉将猪的四条绑住,下面垫一个桌子,表面用一根钢管穿过绳索

其中一个大汉迅速的一刀,猪就不在动弹了,整个过程非常的,迅速用一个盆接住,一会灌肠子

两大锅壶浇在猪身上,速的用刀刮去猪身上的毛,这叫做退毛

分割成块只用了十几分钟的时间,这是我第一次亲眼见过这样的场景

满满的切上一大锅酸,在挑选几块上好的五三层,放进酸锅里一起炖(东北这里叫做烀)

顿好的块切成一片片又长又宽的,然后大肠洗净将杀猪的灌进去煮熟,然后一起放进酸锅里炖煮即可

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