热点: SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news order by rand() limit 4

每到冬天,我家每周都要吃这个菜,既解馋又解腻

时间:2017-11-20 16:22:09 来源:爱有机生活作者:萝卜点击:

导读:每到冬天,我家每周都要吃这个菜,既解馋又解腻2017-11-20 16:16 来源:爱有机生活说起酸萝卜,身为农村人总有说不完的话题和流不尽
扫描关注公众号

说起酸萝卜,身为农村人总有说不完的话题和流不尽的。特别是在外的湖南人经常想念家乡的酸萝卜,它不仅是一道让人垂涎欲滴的美食,更蕴含一方土文化,一份惦念远方的乡愁。每到冬天,我家每周都要这个,既解馋又解腻,还能助消化健胃

萝卜是湖南有名小,虽然以为名,实际上不含一滴,取材及制做方法来自天然,口感脆、嫩、鲜、爽,味道融酸甜香于一体,真是独特美味,堪称一绝。酸萝卜是小编最钟情的零食之一。记得小时候,一到冬季,几乎家家户户都会做上一坛。过年腊多了,几块酸萝卜,既解馋又解腻,还能帮助消化,醒脾健胃

萝卜在选材上用的是本地出产的萝卜,并且要求必须是经寒霜浸润过的,众所周知,霜打过的萝卜去除了辛,变得清脆甘甜,做成萝卜特别好

一场霜降过后,农家妇女便开始制作萝卜。首先是泡制酸,把淘米积得小半瓦罐,放上一夜发酵变酸,然后选取那些外形饱满、色泽鲜亮的红心萝卜,切除茎须,洗刷干净晾晒去,切成一片一片的放入盛有酸的坛子里,再把坛子封紧放在火塘边,借助火温煨上五六天便可食用了。这种方法做成的萝卜,没用一点,却甘脆酸爽,在嘴里特别美味

萝卜时,从坛子里掏出一碗来,用清洗净,然后洒上搅拌均匀,再蘸上用各种配料精心调制而成的椒酱,颜色里透红,味道酸里带甜,甜中有感觉满口清香,特别过瘾。

萝卜作为一种传统大众风味小,一代又一代地承载了农村人无数美好记忆,每念及它,忍不住嘴角泛酸,眼角泛湿,牵动着每个人内心深处最柔软的乡愁。家乡的在外游子,你的是不是在嘴巴流淌呢?

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告