时间:2017-11-20 15:01:24 来源:沈阳天生吃货作者:均匀点击:
用料
鸡蛋2个低筋面粉45克糖30克牛奶20克酸奶20克玉米油10克泡打粉3克配料淡奶油50~100g细砂糖5~10g枫糖浆适量
粉类材料过筛加入,搅拌均匀。
细砂糖分三次加入蛋清中,打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜,提起打蛋器有小小弯钩,状态接近硬性发泡。
锅烧热后倒入少许油晃匀转小火,再用厨房纸擦拭干净锅内油份,用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中。
盖上锅盖单面煎2~3分钟,翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。
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