时间:2017-11-20 14:42:30 来源:花姑娘的故事作者:放入点击:
【酱爆火腿杏鲍菇】1.杏鲍菇,黄瓜,火腿,洋葱洗净切丁2.锅中倒油,热油转小火放入洋葱酱油翻炒,放入杏鲍菇翻炒,放入盐,白糖,鸡精,水炒匀后加盖煮2分钟左右至杏鲍菇熟3.放入黄瓜,火腿,大火收汁,调水淀粉分两次淋入勾芡盛出。
【丝瓜炒蛤蜊】1.蛤蜊买回后用清水浸泡,吐尽泥沙。丝瓜切片或者滚刀块都行。2.热锅冷油放入花椒粒姜丝炒出香味,入蛤蜊加黄酒翻炒几下,倒丝瓜拌匀,加锅盖闷1分钟,待蛤蜊都张开口后撒上葱花出锅。
【水煮包菜】锅内热1又1/2大匙沙拉油,放入包菜及胡萝卜片;加入2大匙清水,盐,铁锅水放多些,不锈钢锅可少放水,或不放水;煮至包菜叶变软时,加入香水芹菜;再混合均匀即可起锅。
【蒜香薯叶】将薯叶清洗干净,蒜头拍扁;锅内倒油后将拍扁的蒜头放入锅内爆香;然后放入薯叶快炒;出锅前倒入少许蒸鱼豉油调味;可适量再放些盐即可。
【麻辣小龙虾】小龙虾放清水2-3小时吐脏洗净;坐锅放油,中小火煸香蒜瓣、姜块、八角、桂皮和青花椒,再把香辣酱放入炒出红油;小龙虾放入,转大火炒透变色;加入老抽、生抽、细砂糖和香醋,吃足颜色和味道后冲入开水;大火煮沸后转中火炖15分钟左右;放盐调味,转大火收浓汤汁即可出锅。
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