时间:2017-11-20 01:40:44 来源:老商作者:劲道点击:
"东北叫锅出溜,通常是两种或几种杂粮粉混合烙制而成,松软,劲道,微甜,喷香。它迟迟不能风靡,是不是因为这个名字太土了。首先玉米面和白面一比一,放温水,一小勺小苏打,白糖,两个鸡蛋,搅成糊发酵15分钟,放在温暖处。
温锅倒油,用勺子往锅里放米糊,由于稀,它会自然流淌成一个圆形。大小合适就停勺。(当然,也可以不放油,吃健康版的锅出溜)
再翻,基本这样的成色就熟了。小苏打会最大限度激发玉米和白面的香味儿,鸡蛋使饼更宣乎劲道,糖让饼更可口。
带着浓浓碱面香的一盘“锅出溜”,也就耗时半小时左右
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