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冬天我太喜欢吃这道菜了，入口酥烂，满满一锅还嫌不够吃

时间：2017-11-20 01:40:45 来源：味谷的厨房作者：黄豆点击：

黄豆焖猪脚是我最喜欢吃的一道美容菜，黄豆油油糯糯的特别香，猪蹄也很烂很入味，而且一点也不肥腻。爱美的大家应该都知道，猪手富含胶原蛋白，增加皮肤弹性，女人常吃还有不错的丰胸效果。黄豆能益血补虚、润泽肌肤、延长青春。 二者搭配营养又美容，相得益彰。古话说“冬食猪蹄赛熊掌”，冬天的时候来一煲黄豆焖猪蹄，是多么的滋补啊！

【材料】：猪脚 1只、黄豆 100克、生抽 3勺、老抽 3勺、冰糖 20克、料酒 2勺、香料（桂皮、八角）1份、油 少许、姜 4片、

【做法】：1、黄豆提前用清水泡发1个小时；

2、猪蹄斩块后放锅里，加清水煮开2分钟左右；

3、煮出血沫后捞出来待用；

4、锅底下刷一层油（防止粘锅），然后铺上姜片和葱，上面在放上处理好的猪蹄；

5、放入冰糖、八角和桂皮、

6、淋上老抽和生抽；

7、倒入2勺料酒。

8、倒入适量的清水，水量到锅里8成满即可；

9、最后再放上黄豆，最好让黄豆塞满各个缝隙；

10、盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，期间注意翻动几下，以免粘底糊锅；

11、出锅后撒上些葱花即可，咬一口，满满的胶原蛋白！

【小提示】：

1、猪蹄可能有毛，洗的时候要清除，以免影响口感；

2、因为放了老抽和生抽的故没放盐，如果嫌不够味可以在后期加点盐进去；

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