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五花肉这样做,酥烂入味,红亮诱人还不腻,比红烧肉好吃100倍!

时间:2017-11-19 16:01:55 来源:搜狐作者:樱桃点击:

导读:五花肉这样做,酥烂入味,红亮诱人还不腻,比红烧肉好吃100倍!2017-11-18 13:04 来源:搜狐冬天来了,想吃肉的念头我已经忍了好
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冬天来了,想的念我已经忍了好久。终于周末下厨做咯,我带起来,大家跟上。

够了红烧,今天我们换一个方法做五樱桃也有人叫樱桃方,是一道苏州系,其实,外在的形状樱桃风马牛不相及,只是焖的酥烂入味,颜色樱红而得名。

素烧里不裹老婆中无老婆樱桃里无樱桃,举箸樱桃,外焦里脆、将这份美味化作腹中一缕香。

樱桃

by 甜密语

用料

主料:五400克、红曲粉8克

辅料:陈皮8克、香葱35克、生姜20克、绍酒20毫升、生抽10毫升、冰30克、食3克

做法

1.洗净的五放入锅内,加入没过五的清和姜片、葱结

2.煮至五断生后,捞起稍放凉,皮朝上划出大小均匀的小方格状

3.把煮汁滤出

4.加入红曲粉、生抽、、绍酒调匀

5.砂锅内放入葱段和姜片

6.将皮朝下放入锅中,把调好的酱汁倒入,随后加入葱段和陈皮、冰

7.大火烧开,转小火煮至约1小时的样子

8.把块取出,放在另一大碗里,同样皮朝下,勺入炖汁,继续蒸25-30分钟就可以了

9.把反过来装盘,然后淋入浓稠的汁,就是一道好看又完美的樱桃

小提示

1.五在煮的时候要两面煮,否则会变形,在焖制的过程中,期间也要把翻两次面,使之受均匀;

2.先煮先蒸,是让本更加酥烂入味。

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