时间:2017-11-19 10:41:55 来源:食之都作者:肉馅点击:
中国的历史博大精深,不仅仅文化还有美食,丰富多样,只有你想不到,没有你吃不到,只要是可以吃的食材,都会被人们给做出一道道美食。不仅菜品各式各样,面食也是各具特色。例如馅儿类来说吧,绝大部分的蔬菜都可以拿来做成馅,可以做成包子馅,饺子馅,烙馅饼等等这些,一个字就是好吃。
我们平时最常见的就是猪肉大葱或者是韭菜馅。如果你会搭配的话,我就觉得茴香馅更胜一筹。
食材:茴香,肉馅,面粉,盐,酱油,蚝油,鸡蛋1个,白胡椒粉适量,花生油,清水,葱姜蒜。
1、首先找一个干净的盆子往里面倒入适量的面粉,首先要用开水和部分面粉,然后再用凉水把全部面粉和成团。注意水量,不要放太多水,会太软。和好了之后就用保鲜膜密封或者用盖子盖上,醒发半个小时。
2、利用面粉醒发的时间去弄馅,肉馅就去超市买现成的,比较方便,往肉馅里面加入适量的盐,酱油,蚝油,葱姜蒜,一点点白胡椒粉,鸡蛋一个,搅拌均匀。如果觉得干可以适量加一点水或者油。
4.切好之后就把它加入到肉馅里面搅拌均匀。
5.醒发好的面团,弄成一个个大小平均的小剂子。
6.用擀在案板上擀成薄皮。
7.接着就把它们一个个包入馅儿。
8.热油锅,把它们一个个按顺序放进去小火慢煎,煎的时候稍微将它们按扁,煎到它们两面都是金黄色,面饼中间略鼓起就可以出锅。
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