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这三类坚果别再吃了,容易“致癌”,“致癌物”开水都烫不死

时间:2017-11-19 00:01:52 来源:小痴谈吃喝作者:坚果点击:

导读:这三类坚果别再吃了,容易“致癌”,“致癌物”开水都烫不死2017-11-16 18:11 来源:小痴谈吃喝这三类坚果别再吃了,容易“致癌”,
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这三类坚果别再了,容易致癌”,“致癌物”都烫不死,坚果类的食物是很多人的最,但是不注意的话可能会入高致癌物。真的不是吓唬你,到苦味或哈喇味的坚果,一定要马上吐掉并漱口,因为它可能含有剧毒物质--曲霉毒素。并且这种致癌物是都烫不死。

1993年曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒极强的剧毒物质。曲霉毒素的危害在于对人及动物组织有破坏作用严重时可导致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以曲霉毒素B1最为多见,其毒致癌也最强.。

不能的三类坚果是:

第一:苦味或哈喇味的坚果

坚果富含脂肪,容易出现“哈喇味”,也就是脂肪氧化。发生脂肪氧化的坚果一定不能,因为脂肪氧化是自由反应,促进人体衰老。如果有霉味就要扔掉,其中可能有曲霉毒素,是一种强烈致癌物。这类曲霉毒素含量极高,最重要和毒最大的是曲霉毒素Bl,其半数致死量仅为0.36毫克/公体重,属特剧毒的毒物范围。它的毒比氰化钾大10倍,比砒霜大68倍。

第二:被化学处理,防变质过的坚果

熟制的坚果果仁在贮存过程容易发生脂肪酸的酸败问题,而使产品失去商品价值。因此,厂家一般都要采取一些措施控制坚果的酸败变质问题化学抗氧化剂的应用十分普遍,违规违法使用这类化学添加物的行为时有发生,这对消费者的健康构成潜在的危害

第三:颜色千奇百怪的坚果

一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌。工业用石蜡也常常含有致癌的杂质成分。有的坚果生长高温高湿的环境下,容易出现霉菌侵染问题或是其它因素导致外观品质不佳的问题。一些加工者往往会使用剂,如二氧化硫类的化学品,对坚果进行美容处理消除杂色斑迹。

喜欢坚果朋友要主要:多选新鲜的,最好买新鲜生果仁,或者只经过轻微烤制的果仁。尽量保留它天然成分。大家不要经常只一种坚果,可以多样少量食用,摄入均匀的营养物质,无论带壳的不带壳的,都要来一些。

开心果减低患心脑管病风险:开心果素有“心之友”的美称,它含有丰富的植物甾醇,能有效预防异常和动脉样硬化,从而降低心脑管病的风险。不过一次10粒开心果相当于了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的量,并且含有较多的脂肪,凡是怕的人、脂高的人应该少

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