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快速辨别葡萄酒好坏三板斧

时间：2017-11-18 12:01:52 来源：搜狐作者：产区点击：

大概判断酒的好坏涉及对葡萄品种、产区、分级制度有一个全面的了解，这没有捷径。为什么有些人可以快速辨别葡萄酒的好坏，你却不可以？那只能怪自己喝得少，懂得也就少了，别人喝得多，自然也就懂得多了。

这就好比说：成功的道路没有捷径。假如硬要拉扯快速品鉴的话，就是下面的三板斧。

一、看产区、看酒庄

看看产区是不是优质产区？酒庄是不是知名大酒庄或者是精品知名小酒庄？

二、看葡萄品种、看等级制度

一般标签上注明有产地、葡萄品种、年份、装瓶地和分级。如果在标签上发现了A.O.C.，这三个字母就已经保证它是最好的产地和最真实的原料。最富有盛名的葡萄产地还常常在标签上注明“特等庄园（Grand Cru）”等字样。

三、品尝葡萄酒的口感，第一口的反应你觉得好不好喝？

喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处。如果感觉到凡串味或者与典型口味不符，说明质量较差。

当然了，通过品种、产区、等级这些简单的条框是很难真正反应葡萄酒品质的。你总会找到某些例外，或许是踏踏实实但名不见经传的小酒庄，或是钻空子浑水摸鱼的平庸酒款，或许是那个不想遵循法律，但市场还是用钞票递上敬意的超级餐酒。

葡萄酒的世界就是这样充满了反例，误会以及惊喜，这种精微柔软的事物不适合用那些简单、粗暴而又僵化的方式去判断。没有任何一种功利的办法可以让你无师自通的成为选酒达人，确认一款酒品质最好的办法，除了增加自己的学识外，还是只有自己去喝了，毕竟——"真相在杯中 In vino veritas"。

再说，再差的酒都有它的追随者，酒的好坏其实是很主观的，你觉得好喝，那就是好酒。

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