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快速辨别葡萄酒好坏三板斧

时间:2017-11-18 12:01:52 来源:搜狐作者:产区点击:

导读:快速辨别葡萄酒好坏三板斧2017-11-16 11:21 来源:搜狐大概判断酒的好坏涉及对葡萄品种、产区、分级制度有一个全面的了解,这没有捷
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大概判断酒的好坏涉及对葡萄品种、产区、分级制度有一个全面的了解,这没有捷径。为什么有些人可以速辨别葡萄酒的好坏,你却不可以?那只能怪自己喝得少,懂得也就少了,别人喝得多,自然也就懂得多了。

这就好比说:成功的道路没有捷径。假如硬要拉扯速品鉴的话,就是下面的三板斧。

一、看产区、看酒庄

看看产区是不是优质产区?酒庄是不是知名大酒庄或者是精品知名小酒庄?

二、看葡萄品种、看等级制度

一般标签上注明有产地、葡萄品种、年份、装瓶地和分级。如果在标签上发现了A.O.C.,这三个字母就已经保证它是最好的产地和最真实的原料。最富有盛名的葡萄产地还常常在标签上注明“特等庄园(Grand Cru)”等字样。

三、品尝葡萄酒的口感,第一口的反应你觉得好不好喝?

喝在口中,干葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感,各种口味均衡统一恰到好处。如果感觉到凡串味或者与典型口味不符,说明质量较差。

当然了,通过品种、产区、等级这些简单的条框是很难真正反应葡萄酒品质的。你总会找到某些例外,或许是踏踏实实但名不见经传的小酒庄,或是钻空子浑的平庸酒款,或许是那个不想遵循法律,但市场还是用钞票递上敬意的超级餐酒。

葡萄酒的世界就是这样充满了反例,误会以及惊喜,这种精微柔软的事物不适合用那些简单、粗暴而又僵化的方式判断。没有任何一种功利的办法可以让你无师自通的成为选酒达人,确认一款酒品质最好的办法,除了增加自己的学识外,还是只有自己去喝了,毕竟——"真相在杯中 In vino veritas"。

再说,再差的酒都有它的追随者,酒的好坏其实是很主观的,你觉得好喝,那就是好酒。

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