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五谷杂粮南瓜配，吃完胃都要融化了

时间：2017-11-18 12:01:53 来源：日日煮DayDayCook作者：汤匙点击：

每年一到这个季节，当各位小仙女们在琢磨穿什么的时候，锅妹思考最多的问题则是：吃什么？怎么吃？

出于身体对热量的需要，秋冬天一到就控制不住对肉类食物的渴望，中式涮羊肉、日式烧肉、韩式烤肉等等，都是每年这个季节最热门的聚餐美食。但是为了身体健康，享受肉肉带来的幸福感与满足感的同时，也不能忽视膳食平衡问题，所以“多吃五谷杂粮”就成了锅妹给自己定下的任务。

关于五谷杂粮的具体范畴，从古至今一直有变动。现在人们大多认为五谷指的就是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。五谷杂粮中含有丰富的纤维素与矿物质，能为人体提供全面丰富的营养素。因此在以米、面、肉、蔬菜为主的日常饮食基础上，应当适当多吃五谷杂粮为身体补充充足的营养。

今天锅妹就教大家用 10 种五谷杂粮做一道营养全面、均衡，卖相还十分可人的五谷杂粮南瓜盅。

⎊五谷杂粮南瓜盅⎊

食 / 材

小南瓜 3 个 荷兰豆 4 个

长黑米 1 汤匙 玉米粒 2 汤匙

青豆 2 汤匙 芡实 1 汤匙

鹰嘴豆 2 汤匙 薏仁 2 汤匙

山药 1/2 根 红豆 1 汤匙

鸡汤 250 毫升 蒜瓣 2 瓣

小干葱 （切末）2 个 葱花 适量

盐 适量 油 适量

做 / 法

-Step 1-

南瓜雕纹路，去瓤去籽；山药去皮切丁；长黑米、鹰嘴豆、薏仁、红豆和芡实泡水一晚变软，备用；

Tip:

① 去除山药皮之前，先用盐醋水涂抹双手，手就不会痒了；

② 挑选黑米时应该注意，外表有光泽，而且泡水后呈紫红色的就是优质黑米。

-Step 2-

准备炒锅，放入适量油，加热，炒香蒜和小干葱，放入泡好的黑米、鹰嘴豆、薏仁、红豆、芡实、玉米和青豆，翻炒 1 分钟，加入鸡汤煮 5 分钟；

-Step 3-

放入山药、荷兰豆和盐，拌匀，倒入南瓜里。放入蒸锅蒸 10 分钟，取出，洒上葱花，即成。

只需要一炒二蒸，这样一道好看好吃又营养的五谷杂粮南瓜盅就做好了。

五谷杂粮用鸡汤熬煮之后再填入南瓜内蒸熟，让南瓜与五谷杂粮的香气充分混合，天然健康的味道最能让人欲罢不能。再搭配一杯原汁原味的果汁，哪个吃货能抗拒？！

惊！菠菜根、大蒜皮、南瓜子才是蔬菜精华，不要随便扔掉！

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