时间:2017-11-17 17:44:02 来源:搜狐作者:重庆点击:
提到重庆,外地人想到的是山城,是火锅。
1. 地理环境
重庆两江环绕,又地处盆地,四周高山耸立,不利于空气流通,所以潮湿多雾。
这种气候导致人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当,难以排除汗液,令人感到烦闷不安。
辣椒可以去除体内的寒气,花椒可以去除体内的湿气,经常吃辣可以驱寒祛湿,养脾健胃,对健康极为有利。
哪家的鸡死了,都要凑上去看看,不知道的人还以为是人没了呢。
而火锅边烫边吃边聊天吹牛的热闹氛围,是重庆人喜爱的。吃一顿火锅,两三个小时,都是正常的。
重庆人喜吃辣,爱吃火锅,跟重庆人热情豪爽,重情重义、敢闯敢拼的性格也有一定的关系。
那么到底是火锅影响着重庆人的性格,还是因为重庆人的性格致使重庆人爱吃火锅,谁也说不清,都是潜移默化中形成的。
4. “七上八下”瞎讲究
新鲜的水牛毛肚一定要“七上八下”,才又嫩又香,这就是烫火锅的源头,不能煮,只能烫,什么菜烫什么火候,都很有讲究。
5. 味道巴适得惨
重庆火锅的味道的确霸道,不仅是重庆人这么认为,世界人民都这么认为。
要说起重庆火锅为什么这么好吃,还得追溯到清朝的时候,那时候重庆餐桌上就有了火锅。
据说有一商家买了水牛内脏,而那时候的灶是泥巴做的,锅俗称大洋铁盆,锅里面装着烧开了的卤汁儿。
刚好被他的朋友看见,于是所有人都围着这个大铁盆烫起内脏吃起来,那个气氛十分热闹!
后来到了民国二三十年,大铁盆也换成了迷你小铜锅,还能自己蘸汁儿,想吃啥子味放啥子味。
总的来讲,重庆人吃火锅是自然形成的文化历史,你真的要问为什么要吃,他们会傻呵呵的回答:其实也没啥好吃的,就是久了不吃,就会想念。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告