时间:2017-11-16 11:22:22 来源:美食谈作者:水果点击:
水果中蛋白质含量一般不到1.5%,不含脂肪或脂肪含量很少,除香蕉含淀粉较高外,一般含糖类6%—25%,其中主要是葡萄糖、果糖和蔗糖,其比例因种类不同而各异。此外,水果中还含有多种有机酸(如柠檬酸、酒石酸和苹果酸等)、单宁、果胶、纤维素和芳香物质,使它们各自具有特殊的风味和品质。
水果是人体维生素和无机盐的重要来源。其中许多新鲜水果是维生素C的良好来源,以鲜枣中维生素C含量最丰富,是其他水果的几十倍甚至上百倍。苹果、梨、杏等中的维生素C的含量则较低,每百克中维生素C的含量通常在五毫克以下。红黄色水果中,如柑橘、杏、菠萝、柿子等,均含有较多的胡萝卜素。水果还是钙、磷、铁、铜、锰等无机盐的良好来源,其中的铁和铜容易被吸收利用,可做为贫血病人的食疗用品。
水果中的有机酸、芳香物质、果胶及纤维素,可刺激胃肠道蠕动和消化腺的分泌,引起人们的食欲,有助于食物的消化吸收和排泄。有机酸的存在使水果的PH值较低,故对维生素C的稳定性有保护作用。各种水果中还含有一定的酶,如木瓜蛋白酶、菠萝酶等,能促进食物的消化和吸收。在这个处处看脸,靠颜值生存的时代,却生长着一些样子虽丑,却很美味的水果,它们似乎在演绎着“我很丑可是我很美味”。最奇葩的水果你吃过吗?第一个像大鹅蛋,第四个男人看了都想吃!
金银茄:因样子很像茄子,咋一看像个白色的甜瓜啊。金银茄又名白茄子,是茄科一年生草本植物。基部半木质化,有二叉分枝,嫩枝有黑毛,无刺。单叶互生,卵形至椭圆状卵形。花小,整齐,5瓣,紫色。浆果为卵圆形,色由白转黄,有光泽,一株上挂有黄、自二色茄果,所以有“金银茄”之称。秋冬季节,作室内盆栽观果植物,别有风趣,
长相难看营养价值却高的水果——哈拉果,露兜树的果实,成熟后香气宜人,有鲜花的味道,可生吃。但是很好吃的哦。
阿奇果,原产于西非,后传入南美。Ackee不能像吃水果那样直接吃,因为没有成熟的Ackee中含有大量的次甘氨酸,食用后会产生不良反应。但Ackee是牙买加人非常喜爱的菜肴。
野木瓜产于贵州省遵义市正安县,正安县无工业污染,其独有的地理位置、自然气候、温度条件孕育了这一独有资源、野木瓜具有清香气,味酸微涩,果大,皮薄,肉厚,质嫩无毒的特点。经多个科研单位检测,结果表明:野木瓜含齐墩果酸等多种有机酸,特别含有极高的超氧化物歧化酶(SOD),是葡萄干的 300 倍,是世界上所有水果难以比拟的。故野木瓜具有抗衰老、美容养颜、护肝、防辐射功效。男人看了都会尖尖叫!
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