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这样的肉丸子真好吃,不用油炸也香喷喷,一人吃好几个都不腻!

时间:2017-11-16 11:01:56 来源:搜狐作者:糯米点击:

导读:这样的肉丸子真好吃,不用油炸也香喷喷,一人吃好几个都不腻!2017-11-16 10:56 来源:搜狐肉丸子又省事又香,相比较炖肉来说,它用
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丸子又省事又香,相比较来说,它用时短;相比烤来说,它无需特殊的厨具;而且丸子可煎炖煮,法还多样。

现在藕也多上市了。藕有清去火功效,而且口感脆嫩,切碎放进馅中,既能减少的摄取量,还能增加营养、丰富口感。咱今天就蒸个糯米丸子,可以直接当了!

糯米莲藕丸子】 材料:猪馅,藕,糯米,生抽,,小葱、姜 制作过程: 1. 提前泡一碗糯米,至少要4个小时以上;猪准备好,肥随自己喜欢,略带一点儿肥更香润,倒少许和生抽调色调味少许;搅拌均匀即可;

2. 一截藕刮掉外皮,小葱、姜洗净;藕尽量选择都封口的,干净,藕洞里没有受污染;

3. 姜切细丝,泡凉中,一会儿只取姜而不要姜丝;

4. 小葱切末;

5. 藕先切薄片,再切丝,最后切碎;

6. 将香葱、姜馅盆中;

7. 再将藕碎与馅混合均匀;藕碎中自含淀粉,所以无需再额外放了;

8. 泡好的糯米去掉可以煮都可以;

9. 取一块馅,左右团成丸子,再将丸子糯米碗中,全身滚满糯米,再左右轻轻按压结实;

10. 将糯米丸子依次完成,码放在盘子中;

11. 入蒸锅中,上汽后蒸10-15分钟就可以,看丸子个子大小调整时间

12. 出锅后撒少许香葱末,开喽。

烹饪小技巧: 1. 糯米用长粒或者圆粒都可以,但一定要提前几个小时完全泡发,这样蒸出来才糯米而不硬; 2. 馅中略微带点肥儿的很香,调料比例可随自己的口味调整

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