时间:2017-11-16 10:42:57 来源:美食生活家作者:食物点击:
对于食客来说,有的时候见到食物的烹饪过程,其实不是什么好事,因为在你看到全过程之后,可能你就再也不会吃这样的东西了,甚至可能会看到这种食物就开始恶心和反胃。在这里有一种壮汉用脚踩出来的食物,而且要经过十年的发酵才能食用?
虽然从医学和科学的角度上来说,人的脚可能要比手更加干净,可是在人们的心中却接受不了,吃到嘴的食物,竟然被人用脚踩过,而且还是直接的接触。这是一种闽南传统的食物,不知道你有没有吃过,如果吃过的话,真的让人很敬佩你的胆量。
之所以要这样用脚踩,是为了去除萝卜当中的水分,让水分彻底流失,才能让这种传统食物最终发酵成功。而且据说,当地人会把这种成品煲汤,如果联想到制作的方法之后,你会不会无法直视这种食物了那?
这种叫做老菜脯的食物,经过十年发酵之后,会完全变成黑色,而且据说要越黑才越正宗,可是看到这样的东西之后,你能把它跟食物联想到一起吗?
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