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剁手节后大型吃土（喝粥）指南

时间：2017-11-16 07:41:13 来源：农畉牧场作者：米饭点击：

双十一除了折扣，更能引起共鸣恐怕应该是 …… 吃土。毕竟钱包放了血，肉体享受到了买买买的快感，最后就只能委屈委屈嘴了。

吃土？显然不存在。都是成年人，怎么着也得喝点粥吧。

也别太委屈，按下面说的来，清水煮白粥也好吃。

如何煮出浓稠的白粥？

巧用剩米饭

用隔夜米饭熬粥，又快又好！小窍门就是隔夜米饭用冷水淘洗一遍然后滤掉水，再加入足量水，滴几滴油（目的是帮助乳化），再中大火熬煮十来分钟就粘稠了。

冷冻一下

先把米洗净打湿，放在冰箱冷冻层冻一夜，再拿出来熬粥，十几分钟后就很稠了，这是熬粥既快又稠的好办法。平时可以多冻一些米在冰箱里，想喝粥的时候拿出需要的分量煮就可以。

加燕麦，香滑无比

煮粥的时候加上一两勺燕麦片就好了，超级粘稠，而且煮好后，几乎看不见燕麦片，全化在粥里了。杂粮粥同样适用。

浸泡 + 捣碎 + 食用碱 + 砂锅

水过米，冷藏浸泡过夜。留浸米水，大米捞出捣碎（料理机招呼一下）。水开后，加少许食用碱，开始放米（碱可以不加，加是为了缩短煮粥时间，烂得更快）。煮粥容器用砂锅。

当然如果你要是实在剁手严重，只吃得起白米粥，而且时间比较宽裕的话 …… 也不是不能熬出浓稠的白米粥。

你要做的就是等待。

米洗净，加很多水，小火炖 2 小时左右，也很好吃，很香浓，不过注意看着锅别糊锅了。

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