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深夜投毒|过年时不一定非得放鞭炮，但一定要有这个

时间：2017-11-15 19:41:57 来源：齐鲁壹点作者：齐鲁点击：

原标题：深夜投毒|过年时不一定非得放鞭炮，但一定要有这个

对于济南不少吃货来讲，一定喜欢吃酥锅，软嫩嫩的肉菜连骨头都酥了，再加上几片藕，这样的菜简直堪称完美，但你知道吗？不止济南有酥锅，淄博也有正宗的酥锅，小编今天就给大家盘点一些博山特色菜，供大家品鉴↓↓

博山酥锅：家家做酥锅，一家一个味

过去人穷，过年就特别的隆重——早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。

博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思——家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配，所以有“家家做酥锅，一家一个味”之说。

博山豆腐箱：开箱取宝

豆腐箱又名山东豆腐箱，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。

口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。在博山的酒席上，只要这道菜整个外形呈箱形的就叫它“博山豆腐箱”、“金箱”或“开箱取宝”；外形是“塔状”的都叫它“水漫金山寺”传至今天。

博山香肠，中式灌肠的一种

博山香肠是中式灌肠的一种,味道鲜咸,干香滋润.回味悠长；又色泽鲜亮红嫩，入咪醇厚，余香满口。

这种香肠克服了博山香肠原来色洋乌黑的缺点，其特点是色泽鲜亮红嫩，入咪醇厚，余香满口。（齐鲁壹点综合）

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