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胡星杰:家庭杜松子酒酿制

时间:2017-11-14 14:02:20 来源:唐三镜胡星杰作者:放入点击:

导读:胡星杰:家庭杜松子酒酿制2017-11-14 13:45 来源:唐三镜胡星杰原料配方杜松子15克 大麦10克 玉米10克 冰糖50克 脱臭酒
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原料配方

杜松子15克 大麦10克 玉米10克 冰50克 脱酒精40克 兰地50克 葡萄酒500克 桂3克 杏仁5克 柠檬汁100克

制作方法

1. 先将杜松子、小麦、玉米桂、杏仁挑拣干净,然后放入石磨内,用小石臼将其捣碎或碾成粉状,待用。

2. 取干净容器,将脱酒精放入,然后将杜松子等混合物料放入,密封浸泡15~20天后,进行过滤,去渣取液,待用。

3. 取干净容器,将冰放入,加少量沸,使其充分溶化,然后加入葡萄酒,搅拌均匀,再将杜松子等混合浸出液放入,搅拌至混合均匀。后加入兰地、柠檬汁,搅拌均匀。

4. 将容器盖盖紧,放在阴凉处储存1个月,然后启封过滤,去渣取酒液,即可饮用。

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