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5 种小清新烤串儿，让肠胃放个假

时间：2017-11-14 10:42:15 来源：味籍wizest厨房作者：翻腾点击：

>>>青椒玉米串<<<

总计时间：25分钟

成品为6串

【用料】 玉米棒子6根彩椒6个食用油喷雾

青柠皮擦的蓉2茶匙（10ml）干辣椒碎半茶匙（2.5ml）海盐1大勺（20ml）

【做法】

把玉米棒放一个微波专用平盘上，淋上2大勺水，高火转4分钟，取出晾10分钟后用厨房用纸蘸干，每根棒子切三段。彩椒去蒂、去籽切合适的大小。然后交替穿串儿，再喷上一层油。预热烧烤架或烧烤锅，六个串儿上架，烤五六分钟，时不时翻腾翻腾，烤到玉米上了烤痕、彩椒烤软了就拿下来。青柠皮蓉、辣椒碎和海盐混合均匀，撒在串儿上。

>>>辣肠茄子串<<<

总计时间：27分钟

成品为6串

【用料】 茄子500g西班牙辣肠175g食用油喷雾

烟熏甜椒粉（paprika)半茶匙（2.5ml）青柠切块适量盐适量胡椒适量

【做法】

茄子切4cm见方的块，辣肠切成2cm长的段，然后交替穿串儿上，喷上油，撒上甜椒粉、盐和胡椒粉。预热烧烤架或烧烤锅，六个串儿上架，烤10到12分钟，时不时翻腾翻腾，烤到茄子烤软了、辣肠烤脆了就拿下来。吃之前挤上青柠汁。

>>>洋葱南瓜串<<<

总计时间：31分钟

成品为6串

【用料】 吊南瓜1kg红葱头12个食用油喷雾

枫糖浆83ml新鲜百里香适量盐适量胡椒适量

【做法】

南瓜切3cm见方的块，放一个微波专用平盘上，淋上2大勺水，高火转4分钟，取出晾10分钟。红葱头洗净去皮，与南瓜交替穿串儿上，喷油，撒盐和胡椒调味。预热烧烤架或烧烤锅，六个串儿上架，刷上枫糖浆烤12分钟，时不时翻腾翻腾，烤到串儿变成金色、黏黏的就拿下来，撒上百里香、盐、胡椒粉就可以开始吃了。

>>>迷迭香土豆串<<<

总计时间：45分钟

成品为6串

【用料】 小土豆蛋1kg大蒜2瓣黄油60g新鲜迷迭香1大勺（20ml）盐适量胡椒适量

【做法】

土豆和大蒜倒锅里，倒凉水将将没过，煮10到12分钟，刚刚软就捞出来沥干后晾10分钟。黄油倒进小奶锅中火融化后加入碾碎的大蒜以及迷迭香，煎1分钟，出来香味儿就离火。土豆穿串儿上，刷上一半的黄油，撒盐和胡椒调味。预热烧烤架或烧烤锅，六个串儿上架烤12分钟，时不时翻腾翻腾，烤到串儿变成金色就拿下来，淋上剩下的黄油、撒上盐、胡椒粉就可以开始吃了。

>>>圣女果蘑菇培根串<<<

总计时间：23分钟

成品为6串

【用料】 意式培根(pancetta)①6片小白蘑菇12个圣女果12个食用油喷雾

特级初榨橄榄油40ml意大利香脂白醋②20ml新鲜龙蒿2茶匙（10ml）盐适量胡椒

【此处是唠叨】

① 具体介绍戳这里→_→培根、火腿、香肠...一帖看全常见西式肉食

② 就是white balsamic，介绍戳这里→_→原来全世界有这么多种醋啊，涨姿势了

【做法】

培根每片切两半，折叠几下。每根串上交替穿2个圣女果、2叠培根、2个蘑菇，喷上油。橄榄油、香脂醋、龙蒿、盐、胡椒倒进一个密封罐，使劲摇匀。预热烧烤架或烧烤锅，六个串儿上架烤6到8分钟，时不时翻腾翻腾，烤到圣女果和蘑菇软了、培根变脆了就拿下来，淋上刚才摇匀的油醋汁就可以开始吃了。

「中药概述」苦丁茶为冬青科灌木或小乔木植物

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