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炒花菜要不要先焯水?很多人第一步做错了,这样做让人食欲大开!

时间:2017-11-13 18:22:29 来源:阿刚家湘菜作者:花菜点击:

导读:炒花菜要不要先焯水?很多人第一步做错了,这样做让人食欲大开!2017-11-12 15:19 来源:阿刚家湘菜花菜含有丰盛的维生素及矿物质,
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含有丰盛的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别凸起,每100克含量高达88毫克,比同类的等多一倍以上,比芹苹果多一倍。入后干锅很火的样子,干锅边加的编制让不仅保温还越来 越入味。今天选用不太入味的和青椒做干锅,缘故缘由就是它们斗劲耐加, 越煲越好

要不要先焯?良多人第一步做错了,参加这位料,让人食欲大开!今天美厨娘就教大师这道做法,希望往后你们家的餐桌上又能多一道甘旨佳肴!

质料:

一个、五一小块、老干妈牛豆豉酱一匙、生抽一匙、一点点、大蒜叶一根、小红椒三个。

做法

1.朵朝下,没入淡中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵;

2.入锅中焯一分钟摆布,捞出立即用冷冲淋至完全凉透,沥备用;

3.五切成薄片,大蒜色切下用刀背拍扁,小红椒切成段;

4.锅烧下大葱爆香;

5.下五片入锅,用中火煸炒至概况全数变色,继续煸炒一会儿,把肥局部的份逼出一局部;

6.参加一匙老干妈牛酱炒香;

7.倒入红椒段和,翻炒几下;

8.参加一匙生抽;

9.再参加一些,转大火不竭翻炒一分钟摆布;

10.把大蒜叶局部切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟摆布即可。

美食提示:

1、用淡浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌浸染。

2、我这道的口感是有些脆的,所以时辰不要长,焯捞出后立即用冷冲淋降温,如许就会有脆脆的口感了。固然若是你好的是那种酥烂的口感,那么可以耽误焯时辰并且捞出不必要用冷冲淋。

3、这个必定要用带肥的五来做,五在煎炒的过程中,会逼出一些肥分,而就是要领受了这些荤,味道才会香。煸炒五火不要开太大,不然很随意焦。

4、末了那把大蒜叶入锅后,不要马上盛起,盖上盖子焖一会儿,大蒜叶颜色更碧绿更雅不雅观不雅观。

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