时间:2017-11-13 13:22:39 来源:雪蝶舞蹁跹作者:萝卜点击:
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜。冬天正值萝卜上市的季节,萝卜既水灵,营养又丰富,深得平民百姓的宠爱。
萝卜有下气、消食、养胃、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。常言道:''萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁'',让我们不妨多吃些萝卜吧!
饺子更是我们国家历史悠久的一道美食,用萝卜做馅吃饺子也是由来已久。今天就和大家分享一下萝卜馅饺子的常规做法:
1.先和饺子面:面粉750克,水450克,和成面团,静置饧面半个小时左右,饧好的面一来容易揉光,二来做成的饺子皮筋道;
2.白萝卜三个去皮洗净,切成薄片,在水里煮熟;与此同时,准备葱姜适量洗净;
3.把葱姜剁碎,买的十元肉馅放入容器里,加料酒、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、白糖、五香粉、味精、香油以及准备好的葱姜末,搅拌均匀;
4.煮好的萝卜自然冷却或者直接过凉水,之后用手挤去多余水分,用刀剁碎,放入拌好的肉馅上,再次将萝卜碎和肉馅拌匀,制成饺子馅;把饧好的面制成饺子皮;
6.锅中加水烧开,下入饺子,水开之后点水,点三次饺子就成熟了,盛出装盘!蘸食香醋,美味至极!
7.萝卜做饺子馅,有两种方法:萝卜水煮之后制成的馅软糯、抱团,吃不出萝卜的味道;萝卜直接擦丝做成的馅脆爽、汤汁饱满,各有千秋,大家可以根据喜好来选择。
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