时间:2017-11-13 02:20:50 来源:生活专家作者:红酒点击:
本人滴酒不沾,但宴席上经常被"红酒养生"类似理由被劝酒。据说喝红酒不仅可以养颜减肥,还能防治癌症,甚至一些朋友还信誓旦旦地搬出"科学道理":红酒中有种叫"白藜芦醇"的物质,科学家发现它确实有上述功效。传闻真的就是事实吗?白藜芦醇是何物
白藜芦醇是多酚类化合物,1939年首次在白藜芦中发现它,后来在葡萄、花生、桑葚等常见植物中也被发现。上世纪80年代,据称WHO发现法国人偏爱奶酪等高脂肪食物,但冠心病发病率和死亡率低于其他西方国家,其原因可能是与法国人常饮含白藜芦醇的葡萄酒有关。从此之后,葡萄酒(尤其是红葡萄酒)具有"养生功能"便炒作至今。
斯克里普斯把其对红酒中白藜芦醇的研究发表在权威科学期刊《nature》上,他认为白藜芦醇确实有预防癌症、心脏病和糖尿病等作用,但有个前提是白藜芦醇能转变为一种叫【酪氨酰-tRNA合成酶】的物质。
从另一个角度,不论葡萄也好,红酒也好,其实其白藜芦醇含量并不高,很难达到所谓的保健效果。
酒精危害更大
如果仅仅为了那么一点争议中的保健功能就大量喝红酒,那就是削足适履了,因为酒精危害更大!一般100g红酒中酒精约有9g,酒精不能直接代谢,大部分要在肝脏中转为乙醛再转为水和二氧化碳,会给肝脏带了很大负担。所以与其喝红酒,何不直接吃葡萄、花生、桑葚呢?
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