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酱牛肉的家常做法,酥香软烂,比超市买的好吃多了

时间:2017-11-12 18:00:46 来源:敬你是个吃货作者:腱子点击:

导读:酱牛肉的家常做法,酥香软烂,比超市买的好吃多了2017-11-11 12:27 来源:敬你是个吃货总在超市买酱牛肉,觉得超市的酱牛肉吃起来没
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总在超市买酱牛,觉得超市的酱牛起来没有自己在家做的好

所以就更新了酱牛做法分享给大家,喜欢酱牛朋友一定要看看。

选择要选牛的腱子,或者腱儿。腱子上的筋多,做出来的比较Q弹

腱子买来的时候要放先放冷里面浸泡3小时左右,之后再把放在大碗里并且倒上稍微多放一点,扣上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

拿出泡一晚上放锅里连一起放,再加的量没过之后再多一点

开火猪,开锅后会出一些沫,把沫用笊篱捞出

沫捞出后开始放调料椒,八角,果,香叶,陈皮,山楂,还有干椒。

再放甜面酱最后放洋葱,姜.

最后放豆腐

开始小火炖,炖1小时候后用筷子捅下看看软烂的程度。

大概2小时左右差不多就做好了,做好后先别着急,晾凉后放冰箱冷藏一晚上,第二天切得时候不散而且可以切得很薄。

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