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如何把鸡蛋糕做的跟果冻一样滑嫩,奥秘全在水温里

时间:2017-11-12 12:21:07 来源:走哪吃哪儿作者:鸡蛋糕点击:

导读:如何把鸡蛋糕做的跟果冻一样滑嫩,奥秘全在水温里2017-11-12 11:59 来源:走哪吃哪儿鸡蛋糕大家都会蒸,可想蒸出没有蜂窝没有蛋水分
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糕大家都会蒸,可想蒸出没有蜂窝没有分离可需要点技术喽。

现在在早餐到的糕80%以上都是用粉冲出来的,天知道那什么做的?还是自己给家人做最安全营养

今天选择的是一颗,鸭去火非常有营养,不论做法都是一样的。

液打碎,注意这个时候开始加液大2杯,温是温4-50度左右。

然后用蒸锅装好,先将后再将液碗放入蒸帘上。

盖上锅盖,等开锅上汽儿后蒸5分钟关火,不要立刻打开锅再 焖10分钟,然后再拿出糕,这时候保证软滑细嫩。

从我拍的照片你能看出 都可以反光哦

完全不会有气泡,液时候加好,有皮也可以加一些,喜欢口味可以在出锅后加入

确实非常简单吧,关键点都在两次温上,把握好你也可以蒸出滑嫩糕喽。

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