时间:2017-11-12 12:01:36 来源:厨师秀作者:南瓜点击:
原料:
面粉100g、南瓜100g、柿子椒1/3个、红椒1/3个、鸡蛋1个、食盐少许、色拉油少许
2、将南瓜去皮去瓤切成细丝,同样,将两种颜色的彩椒也切成适当的小条。
3、把南瓜丝,彩椒丝放入大容器,再打入一个鸡蛋拌匀,及加入适量面粉,搅拌均匀。
4、平底锅中加入少许油烧热,舀入适量面糊摊成圆饼,两面金黄就好了,切块装盘即可。
原料:南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。
做法:
1.将老南瓜洗净,削去皮,切开挖去瓤和籽,再清洗干净,切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2.将面粉放在大碗内,加精盐、酱油、味精和适量水,调匀成较厚的面糊,把南瓜条放入,充分搅匀,使每根南瓜煮沾上面糊。
3.将炒锅置中火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时,放入南瓜条迅速拨散,翻动,炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸,炸至金黄色捞出沥油装盘,撒上花椒盐即可上桌供食。
南瓜球
做法:
2.面和好了。就可以搓成长条,揪剂子了。
4.入锅炸了,油稍微多一点,不然放不开,妈妈还是一面炸金黄,又炸另外一面的。
原料:
南瓜60g、鸡蛋2个、牛奶60ml、淀粉适量、番茄酱适量、白糖少许、胡萝卜少许、西兰花少许
2、南瓜洗净,去皮,切小丁。
3、鸡蛋磕入碗中,将南瓜丁、牛奶适量淀粉与鸡蛋液混合,加少许白糖搅拌成糊状。
6、摆入已用胡萝卜围边的盘子中,用少许番茄酱和水焯过的西兰花等点缀即可。
主料
南瓜(500克)西芹(1根)胡萝卜(半根)洋葱(1/4个)高汤(500克)
黄油(12克)淡奶油(20克)低筋面粉(12克)盐(适量)白胡椒粉(适量)
做法:
1 准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
4 再将高汤倒入。
5 中火煮开。
6 倒入南瓜片。
7 将胡萝卜片也加入一起煮。
9 稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
10 打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。
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