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内蒙古风干牛肉干为什么都说这么好吃?

时间:2017-11-11 21:02:02 来源:全球美味作者:风干点击:

导读:内蒙古风干牛肉干为什么都说这么好吃?2017-11-11 20:44 来源:全球美味风干牛肉干又叫内蒙牛肉干、内蒙古风干牛肉、风干牛肉。是内
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风干牛干又叫内蒙牛干、内蒙古风干牛、风干牛。是内蒙古特产,被誉为成吉思汗的行军粮。属于特色休闲食品。传统工艺遇上现代技术——先进的灭菌真空装技术,可使生产的风干牛干得到长期储存,保持期可达1年。

内蒙是原文化的发源地。800多年前,一代天骄成吉思汗伐兵西征,途中为减少军队的辎重,把牛风干后食用。既方便携带又保留了牛中所含的各种营养物质,被誉为"成吉思汗的军粮"。

风干牛是蒙古族的特色食品,他可以追溯到成吉思汗时代,蒙古骑,披坚执锐,横扫欧亚,其超强的战斗力和耐力是因为具有良好的后勤保障——风干牛功不可没。他保质期长,易储,量高,被认为是蒙古大军的秘密武器之一,亦被誉为“成吉思汗的军粮”! 风干牛干因丰富的营养价值而被受人们的青睐,如今医学研究证明牛干中所含有每天人体所需和氨基酸成份极为丰富,故营养价值极高,牛干对老年人、儿童身体虚弱及病后恢复,有特别好的帮助,牛干的功效,有补脾、胃、益气、强筋骨、消渴、消肿、酸软、身体无力等极为见效,每天食用50克至100克风干牛干可补充每天所需的营养元素,风干牛干集聚牛之精华,在休闲营养食品中独领风骚。

在家也可以制作的,教你们!

1.将精选的牛剔去筋膜,用刀切成大长条(便于晾干)。、葱、姜、等放在小碗中调化,将进行腌制。

2.12小时后将挂晒在不锈钢架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可。

3. 将条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。

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