时间:2017-11-11 10:24:16 来源:搜狐作者:潮汕点击:
前几期谈到儿时的记忆
就让我们穿过时光的脉络
每次受到我们邀请来到潮汕大地的小伙伴们
我们都会带他们去领略潮汕美食
而在这趟旅途中 牛肉丸和蚝烙
什么是蚝烙
蚝烙(hao lao)在潮汕话中读作o lua
o(读作哦)是蚵的意思 蚵也称蚝
就是我们常见的牡蛎肉 如下图所示
蚝烙台湾地区称做蚵仔煎
在福建 厦门也称蚝煎等
看起来和披萨有异曲同工之处
如果你想要做的好吃 需要下点功夫
但是它的工序绝对不复杂
唰的一声 将搅拌好的薯粉和蚝倒入锅中
最后:当心不要弄糊 然后从边角开始铲
等到两面金黄 香味四溢的时候就可以出锅了
蚝烙的作用
蚝烙鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。
并且牡蛎的胆固醇含量低
其营养价值不言而喻
详细介绍了美味的潮汕蚝烙
但是 大体上来说也是别无二致
蚝烙具有很高的营养价值
而且可以当主食 也可当配餐
甚至可以当做小吃来品尝
在我心中 这就是我们潮汕人自己的“披萨”
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