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学会这道川菜,在家也能吃国宴

时间:2017-11-11 10:24:17 来源:搜狐作者:适量点击:

导读:学会这道川菜,在家也能吃国宴2017-11-11 10:19 来源:搜狐特朗普访华果然少不了川菜,宫保鸡丁成功入选国宴菜单,精选优质鸡肉,配
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特朗普访华果然少不了川,宫保鸡丁成功入选国宴单,精选优质鸡,配上生米,干椒,鲜香甜,明天的家宴我们也来做一道~

作为一道非常受欢迎的家常,衍生出了各种做法,加莴笋加等等,但最正宗的还是只加生的这一做法

诱人的生米,和均匀裹着芡汁的饱满鸡上一口,心满意足地在家享受国宴的滋味。

宫保鸡丁

食材

鸡脯 250克

生米 200克

适量

适量

适量

适量

适量

生抽 适量

老抽 适量

适量

料洒 适量

适量

适量

淀粉 适量

做法

1、姜、蒜去皮切片。葱切成颗粒状。干椒去蒂去,切成1厘米长的节。

2、鸡拍松,再用刀改成小丁。

3、然用生抽、料酒和淀粉码味。

4、生米小火少炸至金

5、用、生抽、老抽少许、和淀粉调成一碗酱汁,比例为2:2:1:0.5:0.5:1。专业厨师称碗芡。

6、锅烧倒入加少许,放入干椒炒至其变为棕红色。

7、放入鸡丁炒至段生,放入葱姜蒜炒香。

8、倒入酱汁炒至汁干,最后放入生米拌匀,起锅装盘!

谱来源于网络

出锅,开

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