时间:2017-11-10 22:41:46 来源:美食点击率作者:酸菜点击:
老妈七十大寿,本以为身为厨子的老爸会准备一些满满的一桌菜肴庆祝,到家一看,只有五道菜,老爸说:“岁数大了,吃不下那些,但是每道菜都是精华”。仔细一看,才知竟然是酸甜苦辣咸五种不同味道的美食菜肴,老爸说:“人间百味,究其根底,不过酸甜苦辣咸五味而已,虽有万变,依旧不离其宗”。小编心想,这五道菜除了庆祝老妈的七十大寿之外,也是为了告诫子女,平平淡淡是最真。
酸
酸菜白肉这道菜,北方人基本都知道,是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北菜,今年的酸菜还没有腌成,用的是冰箱里冻着去年的仅存的一棵酸菜。虽然一年的时间也没影响到酸菜本身独有的酸味!东北的酸菜不如云南菜系酸的让人接受不了。不用过多的洗泡,把酸菜片好切丝,搭配大片五花肉下锅一起炖,炖好后的酸菜酸中带着微微的甜,搭配五花肉的香。绝对是东北民俗餐饮的代表作。老爸和老妈是老三届的北京知青,把美好的青春献给了北大荒,在东北也学会了做酸菜,这道菜就记录了那十几年的青春岁月。
甜
红烧肉是老爸的一道功夫菜。也是老妈最爱吃的一道菜,每次做红烧肉都要2个小时以上,老爸说这样才能让肉里的胆固醇变少。而且每次用的都是多晶冰糖,可能是原来很少有人能吃的上单晶冰糖吧,习惯了。在炖红烧肉的时候,除了加山楂片和特制香料,老爸还习惯往里面放一些胡萝卜来增加膳食纤维!这样的红烧肉,入口即化,肥而不腻,瘦而不柴。特别的美味!
苦
苦瓜炒蛋这道菜,老爸老妈都喜欢吃,从夏吃到冬,冬季的苦瓜味道还稍微好一些,因为是大棚菜不如夏季的苦。多吃苦瓜健胃、保肝,非常适合养生。尤其是在冬季。
辣椒鱼头是老爸自己瞎琢磨的一道菜,因为下乡在乌苏里江边上,别的没有就是不缺鱼。可是剁椒就紧缺了,那时候也吃不上油,就把鱼一切两半,鱼头放点辣椒和盐粒子蒸着吃,鱼肉晾干。现在生活好了,可老味道却放不下了。鱼头放入盘中腌好后上锅蒸。蒸好了撒上炒好的红鲜辣椒和蒜丁,烧一点点油一浇就齐活了。营养又健康。
咸
咸鲜鸡腿汤的做法特别的简单,咸鲜的味道会让这个冬季感觉很温暖,很幸福。而且这道汤营养价值和食疗功效也很高。不用太多调料,焯好的鸡腿小火炖40分钟,出锅前加盐和香菜即可。
四菜一汤虽简单,讲究的却是人生五味!吃完刷碗的时候,小编竟莫名的流泪了。以前没有孩子的时候真是不知道老是什么感觉,现在开始明白了,也知道父母的不容易。不管如何,平平淡淡是最真,希望全天下做父母的身体健健康康,平平安安!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告