时间:2017-11-10 21:42:09 来源:妈妈好聪明作者:羊肉点击:
立冬已过,寒风直吹过来,冷飕飕的,在冬季吃羊肉,即可起到滋补又可防寒的效果。
《本草纲目》中羊肉被称之为“补元阳、益血气的温热补品”。羊肉性温热,具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力等功效。羊肉不但含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等等,而且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。
家常滋补羊肉锅
【原料】:
羊肉1000克、姜、党参、当归、枸杞、红枣、娘酒、菜叶、冰糖
【做法】:
2、羊肉先焯水,锅中放入冷水不用煮开,煮到有泡泡起来即可把羊肉和菜叶倒入(放些菜叶原因是可以吸减羊肉的骚味),十分钟后把羊肉捞起备;
3、锅加热倒入少许油,先放姜炒一会,然后再倒入焯好水的羊肉,炒5分钟,盛到高压锅中;
4、把党参、当归、枸杞、红枣、冰糖倒入锅中,然后倒入一大碗娘酒,淹没过羊肉即可;
6、高压锅盖上盖子,插上电按牛羊肉按键,开始运作,大约50分钟左右,跳到保温,这时候先不要着急拔插头,等过5分钟后再拔;
7、美味的盘中餐出锅。
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