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清蒸蒜蓉扇贝的家常做法！

时间：2017-11-10 15:42:33 来源：灰姑娘的厨房作者：扇贝点击：

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扇贝是一款比较家常的海鲜，像我们这边属于内陆城市，海鲜不多见。所谓物以稀为贵，越少就越贵，所以我们这边很少吃海鲜。少又贵。但是扇贝算是比较常见的海鲜了，我们总是会看到。也可能是因为不是常吃海鲜的城市，很多人都不是很会做海鲜，其实海鲜做起来也很简单，今天的菜谱就给大家推荐一款蒜蓉扇贝的家常做法，简单易学，更重要是很美味啊。

主料：扇贝

配料：蒜蓉，青红辣椒，粉丝盐，蚝油，油

做法如下图：

1.把扇贝洗净剥开，只留一半的壳，壳和扇贝肉都需整理洁净备用。

2. 再把蒜剁成蒜蓉，调入少量盐，蚝油，适量油。

3.锅放入油，把青红辣椒炒香，调入少量盐、撒少量水炒出香味即可盛起备用。

4.将泡开的粉丝打底，放入蒜蓉，蒜蓉可以多放点，口感更佳。再放到蒸屉上大火蒸上10分钟，关火后，再焖5分钟，最后再淋上青红椒汁，就可以吃了。

生活小花絮：是不是很简单，很多海鲜的做法都比较简单，因为海鲜主要是吃它的原汁原味。而“蒸”的烹饪方法，是保存一种食物原汁原味的最好做法，不会过多的破坏食物的营养，又可以保留食物的原味，关键是烹饪方法也是最简单省事的，煎，炒，油烟大，还伤皮肤，“蒸”是对爱美的主妇厨师再合适不过了。

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