时间:2017-11-10 14:22:06 来源:今日营养时间作者:农药点击:
蔬菜我们每天都要吃的,这样才能够保证营养的均衡。但是你知道吗?现在我们吃的蔬菜的这些部位是毒素的集中地,含有大量的细菌和农药,是千万要注意的。
白菜的菜帮和菜蒂可以说是农药残留最多的地方,为什么是这样呢?因为当菜农喷药的时候,药液会顺着菜叶流到菜帮部位,使得其菜蒂和根部含有大量的农药。而菜蒂和菜帮受到风吹雨打的程度小,因此农药很难被冲刷或者是分解掉,而且这些部位隐蔽性好,细菌也容易滋生,这就导致了白菜菜帮部位毒素最为集中,吃的时候一定要清洗干净。
2、青椒蒂部
种植青椒为了预防虫害。因此会喷洒大量的农药,这样青椒才卖相好。由于青椒的植株矮小,喷洒的农药也是自上而下,那么比如会在青椒蒂部堆积起来,农药最多。
3、豆角的两头和两侧
豆角如果没有去掉两头和两侧,或者没有煮熟,是容易导致出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等中毒现象的。而且如果煮的半生不熟,毒素是最高的。因此最好的就是去掉豆角的两头和两侧,然后充分煮熟,这样才能够保证食品的安全。
黄花菜含有秋水仙碱,是一种强力的毒素,进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱,破坏细胞分裂的能力,令细胞死亡,会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性中毒现象。而秋水仙碱主要在其根部,因此吃的时候要去掉根部,然后要尽可能的煮熟,这样才能够将秋水仙碱分解掉。
5、土豆皮
有些人为了省事,土豆皮并没有削掉,以为土豆皮营养价值高。但其实土豆皮含有茄碱(又称龙葵素),是一种弱碱性糖甙,人吃了一定量之后会中毒。如果土豆开始变绿发芽,这时候龙葵素的含量极高,是千万不能吃了,也不要以为挖去发芽的地方就没事了,这时候毒素已经扩散了。因此,土豆皮最好要削掉,土豆变绿发芽一定要丢掉,不能再吃了。
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