【书中食话】求放过牛油果,可以做健康餐的东西多着呢!!

时间:2017-11-09 12:21:46 来源:搜狐作者:鹰嘴豆点击:

导读:【书中食话】求放过牛油果,可以做健康餐的东西多着呢!!2017-11-09 11:47 来源:搜狐牛油果可以说是最近2年当之无愧的网红食材,
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果可以说是最近2年当之无愧的网红食材,全世界的健身达人、网红博主都在不停po各种牛果制品,全世界的轻食店好像都要一道招牌牛果沙拉……尽管大部分都做的很难=。=

果渐变绿的高颜值外表,和avocado这种洋里洋气的名字,都是让它走红的推动力。但其实除了牛果,还有这些小众食材,也同样健康好看哟~^^

鹰嘴豆 Chickpea

最近有个超级Man的健康食品正在超越牛果,成为健康美食界的新晋国民老公,它就是“鹰嘴豆”——chickpea。实际上它的英文名称直译为“鸡豆”,就像上图所示,每颗豆子都有个小尖嘴。

鹰嘴豆算不上是低食品,但它的营养非常丰富,大大超过其它豆类。鹰嘴豆中高含量的质、纤维、不饱和脂肪及复合化合物,能够很好地增加饱腹感,所以很多健身人士都用它作为减脂增肌食谱必备

此外,鹰嘴豆还有男女皆宜食用特点。其所含的异酮对健康影响很大,有防止癌细胞增殖、促使癌细胞死亡的作用;对而言,它还富含质、、镁、锌、钾等一系列已知可以提升XXOO能力的物质,甚至被称为“Queen of Aphrodisiacs(春~~女~王)”。

鹰嘴豆法也很多,可以做配、拌沙拉、磨成酱裹面,还能炸后当日常小零食~

藜麦 Quinoa

发源于南美洲安第斯山脉的藜麦,距今已有5000-7000年的食用和种植历史。它是NASA认可的理想“太空粮食”,也是联合国粮农组织认定的唯一单体植物即可满足人体基本营养需求的“全营养食品”。

藜麦作为唯一含完全质的植物食物,其质的品质和含量甚至可媲美类和奶粉藜麦还富含人体必需的多种氨基酸和、锌、镁、等矿物质(这在其他谷物中几乎不含或含量很少),同时还具有高膳食纤维、零胆固醇、低量、不含麸质的特。因此,无论是幼儿、孕产妇、老年人、三高人群etc.,食用藜麦都是大有裨益的。

藜麦口感独特,煮熟后带有坚果的清香和人参味,口感软糯中还透着一丝劲道。既可以直接代替米作为主食,也可以与蔬果搭配制作沙拉。可以说现在全球各地,都在刮着“藜麦潮流”这股风~~

奇亚 Chia seed

奇亚是芡欧鼠尾的种子,原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。这粒不起眼的种子,已经被广泛运用在食品甚至品中。

奇亚富含膳食纤维,它可以吸收超过其自身重量10倍的分,比海绵宝宝还给力。这一特点可以帮助我们保持体内的电解质平衡,在剧烈运动的时能够防止人体产生脱现象奇亚吸收了粑粑中的分,不用费太大力气就让你上下通畅,一身轻松便秘轻松解决了,也就避免了肠道对有毒物质的吸收,减少了患肠道癌症风险,而且也起到了排毒养颜作用

最最重要的是,奇亚含有比鲑还多的Omega-3脂肪酸。曾经有针对美国患心疾病几率最低的墨西哥族以及地中海食谱研究发现奇亚富含的Omega-3脂肪酸正是这两种食谱预防冠心病的关键所在!

奇亚适合用来做甜品啦,糕、布丁、雪糕里加一点儿,或者干脆直接泡喝,每天100g就能够补充充足的膳食纤维

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