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葡萄酒初学常见的十大误区

时间：2017-11-09 09:02:12 来源：搜狐作者：葡萄酒点击：

真理还在穿鞋的时候，谎言已经走遍了半个世界！美国著名作家马克•吐温如是说！的确，在葡萄酒界也不乏这样的现象。虽然越来越多的人喜欢喝葡萄酒也渴望学习葡萄酒知识，但往往正确的东西还没普及，一些偏见或者误解已经广泛流传开来。因而导致一些刚入门的童鞋总是理所当然地认为……

1、葡萄酒越贵越好，便宜的都是勾兑的。

事实上葡萄酒并非都很贵，很多葡萄酒都是百元以内的，甚至四五十块的红酒有很多都很好喝。虽然市场案例屡见不鲜，但通过正规渠道买的都是纯正的葡萄酒，也可以这样说，买到假冒伪劣红酒的概率，比喝到地沟油的概率低太多太多。

2、最好的葡萄酒一定采用单一葡萄品种酿制

采用单一葡萄酿制的葡萄酒有很多种，它们既可以品质优秀，也可以普普通通，因此，单品酒并不是品质的象征。此外，单品酒不一定比混酿酒要好，当然混酿酒同样不一定好于单品酒。

3、葡萄酒越陈越香

大部分红酒都是越新鲜越好喝，只有价格稍贵的精品酒庄甚至名庄酒才会在放一些年以后更好。对于最普通的餐酒来说，也许只要两三年的时间，酒的味道就会下降，尽管他们可能放十年也不会坏，但会变得像酒精兑水，果香已消失殆尽了。

4、使用螺旋盖的葡萄酒品质较差

虽然螺旋盖一度成为品质低劣的象征，但如今这种开瓶简单、造价便宜的现代封瓶方式也非常受欢迎。而且世界上不乏品质优秀的葡萄酒采用螺旋盖封瓶，尤其在白葡萄酒中更是常见。

5、有挂杯的葡萄酒才是好酒

很多年以来，挂杯一直都被神话了：有挂杯的葡萄酒才是好酒被很多人奉为选酒信条。然而实际现在市场上的葡萄酒几乎都有显著的挂杯。挂杯只是反映一个事实：一瓶葡萄酒的含糖量、甘油含量和酒精度越高，则该酒的挂杯越好。

6、红葡萄酒比白葡萄酒更精致复杂总有人认为红葡萄酒比白葡萄酒更精细复杂，他们还认为后者只适合女性饮用，甚至只能当作入门级葡萄酒。但其实，这只是中国葡萄酒市场造就的偏见。白葡萄酒照样可以有复杂的口感和精细的风味；在配餐上，更是丝毫不逊色于红葡萄酒。

7、酒评家知道什么葡萄酒最适合我参照酒评家评分来买酒无可厚非，但值得注意的是，每个人对葡萄酒的口感偏好都不尽相同，酒评家并不知道什么酒适合你，不会根据你的喜好来打分。而且除了一定的专业性外，酒评家的评分或多或少带有主观感受。评分高的葡萄酒固然有它的可取之处，但并不是所有评分高的葡萄酒都适合你。

8、喝葡萄酒一定要用专业的高脚杯

好的酒杯能够帮助酒更好的展示香气，让你不仅能够在口腔里享受葡萄酒，光是用鼻子也能感受美妙的香味。然后好的酒杯或许能提升喝酒的体验，但绝不是决定因素，酒好不好喝，心情最重要。

9、喝红葡萄酒一定要醒酒

关于醒酒，即便是国际最顶尖的葡萄酒大师，也会有争议。醒酒的时间长短，就像豆花是甜的还是咸的一样，永远存在分歧。市面上能买到的大多数葡萄酒都不需要醒酒。

10、老酒都是好酒不可否认，陈年老酒拍出天价的情况确实有，但是所有葡萄酒都是越老越好吗？显然并不一定。首先，并不是所有葡萄酒都适合陈年。世界上绝大部分葡萄酒都适合在入手 1-5 年内喝完，而这其中也不乏好酒。另外，适合陈年的葡萄酒还可能因储存不当而变质，因此你心心念念的老酒可能早已变味。

白葡萄酒只能在年轻时饮用，这是谣言！

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