手把手教您做菜,凤凰蛋(河南地方传统小吃)

时间:2017-11-08 23:21:58 来源:小江谈美食作者:凤凰点击:

导读:手把手教您做菜,凤凰蛋(河南地方传统小吃)2017-11-08 22:48 来源:小江谈美食对于天天早上一个鸡蛋的人来说煎炸炒煮,再多的新意
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对于天天早上一个的人来说

煎炸炒煮,再多的新意也会被磨灭

何不换个样,重新一遍呢?

今天教大家做一道凤凰

作为地方上面的传统小来讲,做法还是挺简单:将煮熟,用凉浸一下,剥去外皮, 猪剁成泥;猪泥同葱姜末放在碗内,加入清、湿淀粉、精、味精、酒,用打上劲;打上劲的茸分成6 份,在每个上,用团光,放在四成锅内炸透;炸透的切成两半,放在盘内,朝上,排成圆形,余下调料放碗内,加凉100毫升,浇在上边;再上笼蒸20 分钟,取原盘上桌食用.

制作凤凰中的一些小技巧:煮时要凉下锅,以免爆裂,馅要打搅上劲,炸制温不宜过高,火炸透,以免外焦里生因有过炸制过程,需准备植物500克

色呈红,嫩鲜不腻,有,一物双味,美名:“凤凰”,是河南民间传统佳肴,人见人

(以上图片均来源于网络

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