时间:2017-11-08 22:21:27 来源:吃了么您作者:补钙点击:
咱们中国人通常觉得“吃什么补什么”,就拿补钙来说,咱们要补钙,就要喝骨头汤,但科学证明,骨头汤补钙,只能是杯水车薪。
我们都知道,动物骨头中含有大量的钙,但这些钙很难溶解,即使加醋炖几个小时,能被我们吸收的钙也只有1%左右。所以,骨头汤并不能补钙。
1:芝麻酱
日常食物中,含钙量最丰富的是芝麻酱。据实验,每100克芝麻酱中的含钙量为1057毫克,比蔬菜和豆类都高的多。
另外,芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高数倍,经常食用可纠正和预防缺铁性贫血。芝麻酱中含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。
不要与菠菜等蔬菜一起吃,蔬菜中的草酸与钙反应,生成草酸钙,影响钙的吸收。
2:虾皮
每100克碘虾皮含钙991毫克。含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,还含有丰富的钾、 碘、镁、磷等矿物质及维生素A、 氨茶碱等成分。
但因为不好消化,钙的吸收率略低。可以水焯后烘干磨碎,当成调料加到各种炒菜里。
3:牛奶
牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。除了钙,牛奶中还含有丰富的磷、铁、锌、铜、锰、钼等元素。
4:奶酪
奶制品是食物补钙的绝佳选择,奶酪含钙较多,而且容易吸收。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力;奶酪中的乳酸菌,有利于平衡人体肠道内的正常菌群,防治便秘和腹泻。
5:芥菜
几乎所有的蔬菜,含钙量都不低,芥菜尤其高,除了含钙,还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素d,能帮助提高钙的利用率。
6:坚果
坚果的含钙量都比较高,如榛子、腰果、西瓜籽、开心果等,每100克榛子含钙815毫克,是非常好的补钙零食。
7:紫菜
紫菜每100克含钙264毫克,另外富含胆碱和铁,能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长。
黑木耳是降血压良品,它的补钙能力也很强,每100克黑木耳含钙247毫克。具有一定的抗癌和治疗心血管疾病的功能。
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统中的灰尘、杂质吸附集中,排出体外,起到清胃涤肠的作用。同时,木耳还可帮助消化纤维类物质,帮助把无意吃下的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物溶解;对胆结石、肾结石有化解作用;减少血液凝块,预防血栓,防止动脉硬化和冠心病;抵抗肿瘤,增强机体免疫力(木耳好强大)。
9:海带
每100克海带含241毫克钙。另外,海带中的碘能预防缺碘性甲状腺肿大;海带氨酸及钾盐有降压作用;藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用;所含昆布多糖能防治高血糖。
10:黑豆
黑豆的钙含量很丰富,比平常的黄豆含钙量要高,每100克含钙224毫克。另外,黑豆中含有18种氨基酸,19种油酸,不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率95%以上。
常吃黑豆,可以软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,对高血压、心脏病患者有益。
甲状旁腺功能亢进患者
肾功能不好的人
中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》公布的数据,每天的钙摄入量为:
婴儿:300mg
5岁之后:400mg
7岁之后:800mg
成年人:800mg
老年人:1000mg
晒太阳补钙,说法不准确。晒太阳并不能直接补钙,而是促进维生素d合成。维生素d可以促进肠道对钙的吸收,减少肾脏排泄钙。人体90%的维生素d是通过阳光中的紫外线照射,依靠自身皮肤合成的;10%靠食物获取,如蘑菇、海产品、动物肝脏、鸡蛋等。
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