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我们常吃的酱油有学问，让农村村民教你怎么挑选美味酱油

时间：2017-11-08 19:01:26 来源：乡间老农民作者：酱油点击：

有种调味品在我们身边随处可见，小的时候在村里特别穷就是用它来拌饭吃，不管是烫青菜，还是鸡蛋炒米饭等都可以用它来增添风味，它就是我们必不可少的调味品——酱油。

那我们到底如何挑选好的酱油呢？我们平时去超市的时候首先第一时间看原料，当然，首先选择天然的非转基因的大豆所酿造的酱油是最好的，配料表上没有出现谷氨酸钠就更好了。

其次就是看它的酿造方法，这两种酿造方法是我们最常见的，一是高盐稀态，为传统的酿造工艺，时间长味道好；二是低盐固态，因为采用的是迅速酿造所以在口感上比不上高盐稀态的。

好的酱油应该是棕褐色的，摇一下泡沫多而不易散去，无沉淀较黏稠。我们在食用酱油的时候还是有些需要注意的地方。

酱油低温密闭保存，发霉变质就不要吃了，当然适量更是最重要的一点。那么大家学会了吗？

作为一名潮州人，能引以为荣的东西就是潮州的美食了！

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