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“白菜价”餐厅新上榜米其林推介，去香港就对了

时间：2017-11-08 17:41:45 来源：ELLE生活作者：米其林点击：

全球吃货老司机米其林又来带路了，在前阵子刚刚公布的港澳地区 " 米其林美食推介 " 餐厅名单中，17 家 " 白菜价 " 餐厅新上榜，而且全部都集中在香港，看样子是时候准备一趟香港美食之旅了！

聚兴家

地址： 太子砵兰街 418 号地铺

聚兴家主打粤式小菜，它在上榜前就已经有一定的名气，谭咏麟、陈百祥、许冠文等明星都是常客。

聚兴家在粤式的菜单里融入了水煮鱼、水煮牛肉等川菜，这是它区别于其它港式餐厅的最大地方。

聚兴最厉害的地方在于非常多座上客均是星级主厨，你想连这些美食行家都对这家店趋之若鹜，可想而知是有多好吃了！

容记小菜王

地址：太子太子道西 123 号地舖

容记算是个老招牌了，它本来在深水埗扎根 27 年，俘获了一大批粉丝，2009 年也曾被米其林推荐过。

它今年在太子重开，还在开店不久后就登上米其林推荐榜单，也是让一批老粉兴奋不已。

招牌烧肉是必点。每片烧肉都可以清晰见到 5 层，一肥一瘦、再一肥一瘦的间层，不过最好吃的还是最外层的酥脆猪皮。整一块放在嘴里，瘦肉的部分松软、肥肉的部分软腻，加上脆皮的酥松，形成 3 种层次的口感。

茑 ( 铜锣湾 )

地址：铜锣湾登龙街 18 号 V Point 地下 2 号铺

茑是在今年 5 月才进驻香港的，但它在东京曾连续三年被评为米其林一星级餐厅，是世界上唯一拿过米其林星级的拉面店。在日本，茑曾创下 " 排队 5 小时 " 的惊人纪录。

茑主打酱油和盐味拉面，它们家的汤底用的是鱼干、新鲜鸡和蚬熬制，每一碗汤的制作时间需要 9 小时，配上松露酱和松露油，清澈中又带有浓浓的鲜味，让人回味无穷。拿下米其林一星的就是这碗酱油拉面。售价在 98 港币起，但每日仅限量供应 400 碗拉面，想吃的朋友要赶早哦。

请坐

地址：西营盘英华台 1-6 号华辉阁 2-3 号铺

请坐是两位台湾姑娘开的餐厅，它们家主打台湾古早味的料理，招牌菜是牛肉面，售价就 68 港币，是全店最贵的菜品。

牛肉面的味道比较重，比一般的红烧多点香辣，但汤底清爽不油腻，高峰时期，一天能卖到 300 碗，非常火爆。还有经典的台式卤肉饭和炸猪排也是必点。

靠得住 （湾仔）

地址：湾仔克街 7 号地下

靠得住在香港有 " 食物如其名，只係靠得住 " 的美誉。它在 2011-2017 连续 7 年被米其林推荐，美食家蔡澜也是它的忠粉。

靠得住曾在全港首创鲜鱼汤粥底，它们的招牌菜是心肝宝贝粥、靠得住咸肉粽和爽脆鲩鱼皮，三样菜品加一起才 100 港币出头，非常划算！

泰面

地址：湾仔石水渠街 68 号地下

泰面是 Adam Cliff 在香港开的第二家店，它们家主打泰式船面，招牌是和牛船面。泰面最大的特点就是下手 " 狠 "，厨师的调料下得足，味道很地道。

主厨 Adam Cliff 曾任职世界第一家米其林星级泰国餐厅、亚洲 top1 的 Nahm，他在香港的第一家餐厅叫 Chachawan，口味非常辣，人均在 400 港币左右。相比起来，泰面的价格更亲民，售价仅 200 港币。

信得过

地址：湾仔谢斐道 307-311 号快添大厦地下 A 号铺

别以为香港人除了叉烧咸蛋饭，就是叉烧油鸡饭，这家店就是专做猪内脏的。

不过如果你不爱吃猪内脏，不妨来试试它们家的另一款招牌菜——蝴蝶腩。它虽是瘦肉，但带有筋膜的部份，吃起来口感特别好。

益新

地址：湾仔轩尼斯道 48-62 号上海实业大厦地下及地库

这家开业超过半世纪的老牌粤菜馆，以怀旧菜式做主打，在香港也是拥趸无数。

这道明炉琵琶鸭选了鸭肉肥厚的米鸭来做食材，用秘制的酱汁烧得鸭肉鲜嫩入味﹐皮是那种 " 咔擦 " 响的脆，肉是那种入口即化的口感，还有玫瑰露的香味。

尝囍煲仔小菜

地址：西环北街 25 号地下

这家于坚尼地城的尝囍煲仔小菜，可是香港煲仔饭界的明星。这里的厨师做煲仔饭会混合泰国新旧米，再滴上几滴猪油，味道特别香口。

这家煲仔饭的特别之处，在于它的豉油是经过腊味皮浸制的，咸香之余，还有些油滋滋的肉味。鸡肉鲜嫩饱满，腊味更是好吃得不用多说，饭焦沾上豉油后，色泽超光亮。由于都是现点现烧，还要用炭火，通常需要等 20-30 分钟。

最后附上完整的街头小吃推荐名单。

怎么样，打飞的去香港走一个不？

花钱都买不到！医生私下透露二十个比药强百倍的天然食材！你都知道吗？

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