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美食家 | 早餐千万不要这样吃，难怪你越来越胖！

时间：2017-11-08 14:02:57 来源：搜狐作者：早餐点击：

日三餐中早餐很重要，

早餐吃不对吃不好会影响身体健康，

吃早餐时常犯的这些错，

快来看看你中了几个？

错 误 1：每 天 早 餐 吃 油 条

油条本身含油量高，经常吃会让身体摄入过多脂肪，引起肥胖。除此之外，有很多商家为了让油条有蓬松的口感，会在油条的制作过程中加入明矾。明矾中含有铝添加剂，铝进入人体后不易排出，容易堆积在体内，长此以往会影响骨骼的发育和神经系统的健康，对人体造成伤害。

油 条 怎 么 吃 最 好

为了减肥、身体健康，早餐最好少吃油条，每周1-2次就行。尽量选择清淡有营养、富含维生素的食物做早餐，避免煎、炸、炒类等油分很多食物。

图片来源于：http://www.angsarap.net

错 误 2：早 餐 吃 太 早

有很多朋友可能习惯清早5、6点起床后就马上吃早餐，认为这样利于消化吸收。事实上很可能会对肠胃造成伤害。

早 餐 什 么 时 候 吃

清早起床洗漱后最好先喝一杯温开水，舒缓肠胃，活动半小时左右再吃早餐比较合适。

错 误 3：早 餐 只 有 牛 奶 和 鸡 蛋

早餐一定要有鸡蛋、牛奶没错，但不能只有它们。丰富的蛋白质能促进身体结构的发育生长，并不能提供足够的能量支撑我们到中午，可能还没到饭点就饿了。

补 充 能 量 要 吃 这 些

面包、包子、馒头、面条等少量碳水化合物能给身体提供足够的能量，搭配着鸡蛋或者牛奶一起吃，就很不错~

错 误 4：早 餐 吃 路 边 摊

早上赖床、不想做早餐，上班路上随便买点东西，边走边吃，肠胃负担会很重，不利于消化吸收。此外，急着走路吃东西的过程中，我们会吞咽很多空气，容易引发腹胀、肠胃不舒服等症状。

吃 路 边 摊 要 注 意 这 些

买路边摊的食物，一定要注意卫生；早餐最好买回家或者到单位吃，不要边走边吃，或者一边说话一边吃东西，不利于身体健康。

错 误 5：早 餐 太 丰 盛

有的朋友觉得早餐要吃得好一定得有大鱼大肉，千万别这么吃！早餐摄入过多高蛋白、高油脂、高热量的食物，会营养过剩，引起血糖、血压升高，对身体不好。

营 养 均 衡 身 体 好

早餐食物营养要均衡，要吃得好，不要吃太饱。选择容易消化吸收、富含纤维、低脂肪的食物，比如粗粮粥、面条、馄饨、面包、牛奶、豆浆。避免吃油炸、煎炸类食物。

错 误 6：剩 饭 当 早 餐

昨晚没吃完的食物怕浪费，留着第二天早上吃，勤俭节约是美德，但一定得分清食物种类再吃哦！一般绿叶蔬菜最好不要过夜吃，会产生亚硝酸盐，对健康有害。

吃 剩 饭 要 分 类

蔬菜类最好现做现吃，不要隔夜存放，做熟的肉可以放冰箱冷藏，但吃的时候一定要加热彻底，消灭细菌。

不 吃 早 饭 有 哪 些 危 害

不 吃 早 饭 会 得 胆 结 石？

不吃早饭不一定会得胆结石。胆结石的产生和饮食习惯有关，长期吃高脂肪、高热量、低纤维的食物，会增加患胆结石的风险。

不 吃 早 饭 能 减 肥？

不吃早饭并不能减肥。挨饿到中午，中午反而会吃很多，并不利于减肥。如果中午控制食量，身体摄入的碳水化合物太少，血糖偏低，很可能头晕。其实，吃不吃早饭体重并没有多大变化，反而会影响身体新陈代谢，更容易肥胖。

不 吃 早 饭 会 变 笨？

不吃早饭并不会影响智力，但会影响大脑的反应速度。甜甜经常感觉自己饿的时候都没办法思考了，大脑的活跃度降低，反应迟钝，影响学习和工作效率。

早 饭 怎 么 吃 最 好？

粗粮、蛋白质、维生素一起搭配，

才是一顿优质有营养的早餐。

1、白面馒头大米营养不够，要搭配粗粮。比如杂粮、燕麦、全麦、红薯、玉米类的食物，纤维丰富，能促进肠胃蠕动，有助于减肥。

2、低脂肪高蛋白的食物。水煮蛋、牛奶、酸奶、豆浆、瘦牛肉等高蛋白、低油低脂肪食物是不错的选择。这类食物能增强我们的饱腹感，更抗饿。

3、维生素丰富的新鲜蔬菜和水果。一般深色水果比浅色水果营养更丰富，适合生吃、凉拌或者清蒸，能最大程度地保留维生素。

懒 人 早 餐 食 谱 推 荐

燕 麦 粥

市面上卖的即食纯燕麦片就可以直接用热水冲泡来吃，或者用牛奶冲泡，微波炉加热，拌一点芝麻粉、蜂蜜、水果，搅匀就能吃了。做起来简单，味道也很棒。如果再搭配一个煮鸡蛋，这顿早餐营养会更全面哦。

煮 馄 饨

煮馄饨或者饺子。煮的时候放一点青菜、萝卜，打上一个荷包蛋，荤素都有，油脂很少，营养丰富又不用担心会长胖。

我在一段很低潮的时期开始做早餐，起初是为了让自己的生活看起来积极向上，然而在坚持的这个过程中，渐渐得到了很大的安慰。讲真，以一份美好的早餐开始的一天，怎么都不会太差吧^^

所以想了一下，虽然做不到很全面，也觉得这样总结出来比较好，谁知道又有谁，正在准备开始做早餐呢。

另外，小至的所有早餐以及部分做法，都可以在堆糖相册中看到，并且还在不断更新中。

为了看起来思路更清晰，我将所做的早餐分成了四个类型：

提前准备：比如面食类、腌制类等可以提前一晚准备妥当的早餐。

分段进行：比如炖菜、粥以及汤等会有空档时间的早餐。

合理计划：根据流程合理安排时间的早餐。

应急储备：可以长期储备的但制作起来最快捷的食材。

当然， 最节省时间的窍门就是，要做好计划，顺序计划好了可以省好多时间呢。

提前准备

提前准备好的早餐，分为可以直接吃的（或者可以忽略加工时间的）以及需要再次加工的。

a．面包蛋糕类：

|法式土司+培根烤芦笋+水果杯|

土司双面沾满蛋奶液，在不粘锅上煎熟，外脆内软又香浓超棒的。

|香蕉烤面包+水果+柠檬山楂饮|

面包切片，抹花生酱，摆上香蕉片，撒砂糖，烤箱180度烤10分钟。

b．面食类：

|葱油饼+鸡丝粥+拌黄瓜|

葱油饼提前一晚做好，使用油纸隔开包好，放冰箱冷冻，早起拿出来煎熟。电饭锅预约一个粥，或者配个快手汤。

同理，肉夹馍+紫菜豆腐汤，猪肉馅饼+白菜菌菇汤。

PS：肉夹馍里的肉也是提前一晚炖好的，放在高压锅里密封一晚，或者放冰箱冷藏也可以哦，早上稍微热一下切碎夹到馍里就可以。

c. 包子饺子馄饨类：

其实饺子馄饨类真的是最快手吧，包好装到小盒子里，冷冻保存。

|酸菜猪肉馄饨+炸蘑菇|

|抱蛋煎饺+西红柿疙瘩汤|

|芹菜猪肉包+拌黄瓜+大米粥|

d．拌面拌饭类：

|肉酱葱油拌面+西红柿蛋花汤|

葱油熬好装密封瓶，冷藏可以保存一两个礼拜。早起煮面条，稍微有点硬芯的时候捞出过冷水，加葱油拌匀即可。（我绞了点肉馅，煮面的时候翻炒熟加入葱油炒匀）。

|卤肉饭+饮料|

提前预约米饭，做好卤肉，放个蛋进去，早上起来吃就很入味了。

e．鸡翅猪排类。

提前一晚跟腌料拌匀，冷藏腌一晚，早上烤或炸即可。

|炸鸡翅+快手冬阴功汤+生菜芒果沙拉|

大家早餐都喜欢吃什么？

喝粥还是吃面条、米饭？

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