岁月知味普洱-2012年易武古韵易武正山古树茶生茶品鉴-儿童城

岁月知味普洱-2012年易武古韵易武正山古树茶生茶品鉴

时间：2017-11-08 09:17:53 来源：作者：点击：

导读：岁月知味从2005年经营易武茶以来，每年都会延续易武古韵生茶，至今已传承第13款。在2013年前，易武古韵被称为“易武正山古树”，在2013年时它的名字改为“易武古韵”，因为它是一

岁月知味从2005年经营易武茶以来，每年都会延续易武古韵生茶，至今已传承第13款。在2013年前，易武古韵被称为“易武正山古树”，在2013年时它的名字改为“易武古韵”，因为它是一款由200-500年易武茶区古树春茶原料拼配，可以见证岁月沉积，可传世经典的易武古树标杆茶品。

7g投茶量

140ml白瓷盖碗

本地桶装水冲泡

绵纸表面有茶油渗出，广东仓储，茶饼没有香味，撒面匀整漂亮，表面可以看到一定数量的茶梗和簧片拼入，是易武茶通用的泡条工艺，传统的石磨工艺拆饼能感觉到压制程度不是很紧，表面的大白毫已经转化成有陈香味的棕色，取茶7克备用。

沸水100°C定点高冲注水，润茶45s，洗茶水冲入公道杯中可以闻到明显的蜜香，因为没有醒茶便冲泡，茶底会有明显的广东仓储陈味和易武茶独有的梅子香气。公道杯倒出洗茶水后挂杯显浓郁梅子香，盖碗有浓烈的蜜香甜味，冷杯后留香持久度良好。

1-3泡，沸水高冲定点注水，15s出汤，茶汤是陈化后的橙黄色，表面泛有茶油。入口轻微的广仓味，汤水顺滑，轻微苦底无涩，茶汤入肚有轻微回甘，香气低沉，汤水含香，有明显的易武梅子蜜味。

4-6泡，沸水低冲定点注水，15s出汤，汤水橙黄明亮，汤质浓稠，公道杯有虾眼泡凝而不散。有轻微的苦底，冷杯苦感加重化得快。茶汤有浓烈的梅香气，广东仓的杂味小时，茶汤进入口回甘加重，有明快的生津，水路细腻顺滑，香气随茶汤入口散发，香沉入水，有明显的喉韵，脖子有明显凉气感，后腰，双腿间发汗，体验感良好。

7-9泡，90°C定点高冲注水，20s出汤，茶汤金黄透亮，汤感衰减，汤水变薄，清甜为主调，有舒服甜柔的易武韵味。

揭开茶底发现叶底完全舒展，肥厚，有革质感，清晰可见的绒毛，但是也可以发现拼入别的料子，还有单纯的梗和簧片，茶底可以看得见转化，叶片较为完整，这道茶后期发力稍显不足，广仓转化速度比较快香气消散过快，滋味表现比较不稳定，总体上来说表现中上，但是还是能体现正宗的易武韵味，也是一款中期易武标杆，期待时间的造化。