骨头汤怎么熬好喝又补钙?记住这3点,熬出来汤白肉嫩的骨头汤

时间:2017-11-08 03:06:06 来源:作者:点击:

导读:周末本来是想要炖排骨汤,但是看见别人新鲜的整猪刚拉过来有大骨头,就买了一些大骨头回家。这可是个熬汤的好材料的啊,虽然没有多少肉,但是熬出来的骨头汤确实美味的很的啊,味道十分的鲜美诱
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周末本来是想要炖排骨,但是看见别人新鲜的整猪刚拉过来有大骨,就买了一些大骨回家。这可是个熬的好材料的啊,虽然没有多少,但是熬出来的骨确实美味的很的啊,味道十分的鲜美诱人。

注意

1、用冷,冷要一定次加足,冷可以使外层的质不会马上凝固,里外层质才可以充分地溶解到里,这样的味道更鲜美。

2、炖骨的时候,加入几滴,因为能使骨里的、磷溶解到内,同时不要过早加,因为能使里含的分很跑出来,会加质的凝固,影响的味道。

3、用高压锅炖骨,这样出多些,更浓些,更些,更鲜美些,而且炖骨不易时间太长,久煮后会破坏骨中的质。

冬瓜

原料:

  • 猪骨 1000克

  • 冬瓜 1000克

  • 葱 10克

  • 姜 5克

  • 蒜 10克

  • 大料 2克

  • 5克

  • 料酒 5克

(1)准备好猪骨洗干净,葱姜蒜和大料;

(2)放入煮锅中,加入适量的清,可以多加一点,放入葱姜蒜,大料大火炖半个小时转小火在炖1个小时,也可以多炖一会;

(3)把冬瓜,可以用挖球器挖成球,如果没有可以去皮切块;

(4)熬好的骨加入料酒和熬十分钟加入冬瓜球,冬瓜很好熟,冬瓜熟了就可以开喝啦。

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