紫薯和板栗这样做,一口咬开,好吃到骨子里!做法简单

时间:2017-11-08 00:25:31 来源:作者:点击:

导读:先看看成果,是不是很有食欲啊!板栗馅料和紫薯泥前一天做好,热的时候都是不能直接使用的,要等放凉之后才好用,所以温度和时间大家还是要自己把握。
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先看看成果,是不是很有食欲啊!

板栗馅料和紫薯泥前一天做好,的时候都是不能直接使用的,要等放凉之后才好用,所以温度时间大家还是要自己把握

苹果、板栗、紫薯、糯米粉、温食用适量

板栗,买回来洗净沥干

在表皮划上口子,上锅蒸十分钟左右

去完皮的板栗用掰碎

将板栗碎放在锅里加适量大火煮开

煮开后用小火炖煮,板栗酥烂就可以关火

把板栗用搅拌机打成泥,

板栗泥制作完成,接下来制作板栗蓉

锅内加入适量的量大约为板栗馅料体积的四分之一左右,少了板栗馅会粉粉的不易成型

把之前的板栗泥倒入锅中和充分搅拌,注意不要开火

加入适量,按照个人喜欢的甜度添加,然后加一点点可以增添风味

大火煮到板栗蓉开始冒泡之后就改小火熬,期间要用铲子不停的翻炒

板栗蓉凝结,非常粘稠的状态,就可以关火

装入碗中晾凉备用

把板栗馅搓成一个个小圆球,然后放冰箱冷冻一夜后拿出来,这样更好定型

紫薯买回来后洗净,切片蒸熟,捣成泥

准备一个苹果,去皮切片捣成泥

苹果泥加入紫薯泥中

加入适量米粉,糯米粉要比紫薯泥多些,否则外皮没有糯米的质感,加入适量和面

把面团揉到呈淡紫色,以不粘标准,面团也不可以太干,否则搓出来的圆很容易干裂。面团揉好醒十分钟

把面团分成一个个小的面剂子,用保鲜膜盖好备用

把面团捏开一个凹槽,放入之前冷冻好的板栗馅料

收口,放在心轻轻的捏几下,把收口处的痕迹都捏平,轻轻搓圆

搓好的圆成品

防止圆塌陷变形,可以在冷冻盘里垫一块小方巾,上面铺上保鲜膜。放入冰箱冷冻两小时即可食用

烧开后放入圆,煮五分钟即可捞出

加入牛奶和西米,不错的选择

端走

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