时间:2017-11-08 00:25:31 来源:作者:点击:
板栗馅料和紫薯泥前一天做好,热的时候都是不能直接使用的,要等放凉之后才好用,所以温度和时间大家还是要自己把握。
板栗,买回来洗净沥干水分
在表皮划上口子,上锅蒸十分钟左右
去完皮的板栗用手掰碎
煮开后用小火炖煮,板栗酥烂就可以关火
把板栗用搅拌机打成泥,
锅内加入适量的油,油的量大约为板栗馅料体积的四分之一左右,油少了板栗馅会粉粉的不易成型
加入适量的白糖,按照个人喜欢的甜度添加,然后加一点点盐可以增添风味
大火煮到板栗蓉开始冒泡之后就改小火慢慢熬,期间要用铲子不停的翻炒
板栗蓉凝结,非常粘稠的状态,就可以关火
装入碗中晾凉备用
把板栗馅搓成一个个小圆球,然后放冰箱冷冻一夜后拿出来,这样更好定型
紫薯买回来后洗净,切片蒸熟,捣成泥
加入适量糯米粉,糯米粉要比紫薯泥多些,否则外皮没有糯米的质感,加入适量温水和面
把面团揉到呈淡紫色,以不粘手为标准,面团也不可以太干,否则搓出来的汤圆很容易干裂。面团揉好醒十分钟
把面团分成一个个小的面剂子,用保鲜膜盖好备用
把面团捏开一个凹槽,放入之前冷冻好的板栗馅料
慢慢收口,放在手心轻轻的捏几下,把收口处的痕迹都捏平,轻轻搓圆
搓好的汤圆成品
防止汤圆塌陷变形,可以在冷冻盘里垫一块小方巾,上面铺上保鲜膜。放入冰箱冷冻两小时即可食用
端走
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告