馅饼动手自己做,想吃什么口味都可以!

时间:2017-11-07 02:23:44 来源:作者:点击:

导读:周末在家无聊,不如和孩子一起自己动手做一些馅饼,好吃又营养卫生。关键是自己可以选择不同的口味,做不同馅饼。洋葱猪肉馅饼味道相当不错,寒冬里的一道热腾腾的主食!而且馅儿里的汤汁饱满,
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周末在家无聊,不如和孩子一起自己做一些馅,好营养卫生。关键是自己可以选择不同口味,做不同

洋葱猪味道相当不错,寒冬里的一道腾腾的主食!而且馅儿里的汁饱满,还有些生煎的感觉呢。

所需食材

1、面粉300克,200克左右(具体根据面粉量)

2、馅300克,洋葱1个小的,大葱半根

3、3克,姜末少许,蒜末少许,蚝5克,10克,生抽10克

4、清适量食用适量

做法

1.和面。面粉加和成面团,要一点一点加。静置15分钟。利用这个时间制馅。

2.买来的猪馅在案板上再反复剁几次,使之更细腻。

(也可买五自己剁馅儿)

3.剁好的馅加入,姜蒜末,蚝,生抽,拌匀。

如果觉得馅有些干,加入少许食用和清继续拌匀。

4.洋葱和大葱分别切碎。

5.将切好的葱碎放入馅中拌匀,根据馅料的干湿情况加入食用

6.取一块面团,搓成圆柱状,再切成剂子。剂子上撒些干粉防粘连。

7.将剂子擀圆,放入馅,起来。

8.锅中放,放入好的馅,收口朝上,在锅中按扁按圆,小火,一面金翻面。馅鼓起可出锅。

【三鲜

食材准备

主料:

面粉 | 200g

胡萝卜 | 一小截

木耳 | 两朵

| 150g

·辅料·

| 110g

酵母粉 | 3g

| 一

生抽 | 一

淀粉 | 一

胡椒粉 | 半小勺

做法

1

面粉和酵母混合,加揉匀,发酵至2.5倍大小木耳泡发,洗净去根,剁碎成丁;胡萝卜切丁备用。

2

锅里放一点,下入胡萝卜丁略炒一炒。剁泥,可以选择肥三七的,纯口感比较柴。泥里加入胡萝卜木耳丁,放入淀粉、蚝、生抽和胡椒粉,再滴入小半勺香调味

3

加入一小把葱搅拌均匀即可。

4

这时候面团基本发酵好了,开能看到蜂窝组织。夏天发面很,三四十分钟足够了。

5

倒在面板上重新排气揉匀。

6

切成小面团,搓圆。擀皮,擀扁一些。

7

擀好的面皮正中放入一份馅。

8

子的法,捏褶子。

9

收口捏紧,收口朝下,略微按扁些。

10

锅里放适量,煎至两面金

11

再加小半碗,继续煎。一来有馅,这样能保证馅全熟了,二来比较柔软。听到吱吱拉拉的声音收干就是好了。

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