做菜时,葱姜蒜你可别乱放!原来都是有讲究的

时间:2017-11-07 02:06:19 来源:作者:点击:

导读:你知道调味料“四君子”是什么吗?葱、姜、蒜、椒它们不仅能够增加食物鲜味还能杀菌去霉对人体健康大有裨益肉类多放花椒  花椒是土生土场的中国原产香料,味辛、性热,有芳香健胃、温中散寒、
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你知道调味料“四君子”什么吗?

葱、姜、蒜、椒

它们不仅能够增加食物鲜味

还能杀菌去霉

对人体健康大有裨益

类多放

  椒是土生土场的中国原产香料,味辛、,有芳香健胃、温中散寒、除湿止、杀虫解毒、止解腥的功效

  椒气味芳香,能促进唾液分泌,增加食欲。还能使管扩张,从而起到降低压的作用

  除此之外,服食还能驱除寄生虫

  烧时宜多放一些椒,有助暖作用,牛、羊更应多放。

类多放姜

  生姜又称“食物中的阿司匹林”,因为生姜里含有姜酚,在抑制小板聚集的作用上,和阿司匹林相差无几,可以预防疾病

  对关节、肿胀、发炎及等也有一定效果

  还可有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释液和减轻风湿病等多种功能。

  腥气大,寒,食之不当会产生呕吐症状生姜既可缓和的寒,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化

贝类多放葱

  营养学家发现,葱含有质、脂肪、类、维生素A、B、C以及、镁等多种营养元素,对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用,可增强人体免疫力预防呼吸道及肠道传染流行

  大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒,而且还能够抵抗过敏

   不少人食用贝类后会产生过敏咳嗽、腹等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应

  葱里提炼出的葱素还有舒张管的作用,有助于防治压。

  更为重要的是葱能有效分解质,在烹饪含质和脂肪多的食物时,加上葱就可减少胆固醇在管壁上的沉积,起到预防动脉样硬化,降低脂、压的作用

多放蒜

  大蒜以超强的杀菌能力闻名,是一种天然“抗生素”。因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质,进入液后会转换为大蒜素。

  这种大蒜素即使被稀释仍能杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌

  蒜能够提味。烹调鸡、鸭、的时候宜多放蒜,这样使更香更好,也不会因为消化不良而泻肚子

  尽管大蒜对防病治病有诸多好处,但也不是多多益善。

  建议每天生大蒜不要超过4瓣,且不能空腹食用

  而且阴虚火旺,并患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心病和便秘者最好不要生食大蒜。

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