时间:2017-11-07 00:24:24 来源:作者:点击:
大家要记得要想做好鲫鱼汤,还有一种不可或缺的食材白萝卜,它被誉为”土人参“,平时多吃点大人小孩都不容易生病,能增强人体的免疫能力,这两种食材是天然的好搭档,青少年吃了还能有助骨骼发育,尤其长个子的时候吃很管用。
1、野生鲫鱼当然是首选,价格比养殖的要贵上许多,活的买上几条,放在家中静养2-3天吐干净泥沙。洗干净、去掉内脏和黑膜,萝卜切丝、葱姜蒜、香菜准备好,鱼的两面斜切几道,这样容易入味。
2、锅烧热后,放点底油摇晃几下,锅周围全部都粘上点油,抓住鲫鱼的尾巴两面在锅沿蹭几下,这样鱼皮不会破,是个小技巧,煎鱼的时候通用,煎过的鱼做出来的汤,容易熬出乳白色的汤。
3、鲫鱼煎好后,先捞起来放在碗中备用(或者另外取口锅),开始煸炒葱姜蒜,等出香味后再放入清水。
4、倒入清水,没过鲫鱼就可以,大火烧开后,放入切好的萝卜丝。
5、不用再放清水,萝卜自身含有大量的水分,放入后开大火烧开后,转中小火。
6、还有点十分的重要,千万不要盖锅盖,鱼腥味会被热气给带走,几分钟后乳白色的汤就开始出来了,继续等待。
7、25分钟后就可以出锅,中间的时候用汤勺翻个面,防止粘锅,然后再下点香菜叶,有些人还会倒点牛奶进去也是可以的,喝起来还有奶香味也挺不错的,如果你喜欢也可以的,还能提鲜、去腥。
8、鲫鱼肉刺太多,给孩子装碗汤喝一下就可以,如果想吃鱼,留给大人,冬天到了,喝上一碗热乎乎的鲫鱼汤萝卜汤,保证大家整个冬天都不生病,这些都是老人告诉我们的,老辈人养身的经验,大家还是要听一听,是吧?
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告