时间:2017-11-05 23:41:20 来源:落叶是疲倦的蝴蝶作者:火锅点击:
近些年,火锅红遍了大江南北,连我的家乡小镇就开了很多家。确实,火锅吃着方便,加上,各种佐料,确实是一种美味!但是很多朋友都在想吃火锅健康?下面小编就给大家唠叨几句。
火锅,顾名思义,就是把蔬菜,肉等食材放在锅里煮,沾上佐料吃!各种食材其实也算健康,但是有些东西是不能一起吃的,不但不利于营养吸收,而且还可能造成身体损害!
1.羊肉和醋不能共食。羊肉火热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。
2.喝白酒时不宜吃牛肉。牛肉属于甘温,补气助火;白酒属大温之品,与牛肉相配则如火上浇油,容易引起牙龈发炎。
3.吃火锅一定要煮熟。如果肉类没有煮熟就吃了,很可能有寄生虫、细菌,对身体很不好。
1、忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物,不宜马上送入口中,应放在碗内稍凉一下再吃,以免烫伤食道粘膜,造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食,还会破坏舌面的味觉,降低味觉机能,影响食欲,过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。
2、忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩,不等肉菜熟就下肚,这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜,待熟后再吃,以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长,以免破坏蔬菜中营养。
3、忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多,对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人,更应少吃。
4、忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物,吃后容易引起中毒,轻者头晕、恶心,重者造成心、肝、肾损害。
5、忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后,锅内表面会与水和氧发生化学反应,生成一层绿色的铜锈,这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性,如果使用前不能彻底擦掉,铜锈就会溶解于食物之中,通常食入一定量的铜锈就会引起中毒,出现恶心、呕吐等症状。因此,在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋,再加点盐擦拭,把铜锈彻底刷洗干净再用。
所以 虽然火锅方便好吃,但建议最好是不要吃太多火锅,一周不要超过一次,吃火锅后容易上火,所以吃的时候最好是吃一些水果帮助体内的平衡。平常还是多吃点蔬果瓜菜比较好!
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