做芹菜肉馅饺子,不能少了要一煮一沥,这样包出的的饺子才好吃

时间:2017-11-05 22:27:53 来源:作者:点击:

导读:芹菜肉馅的饺子因为融合了芹菜的清香和猪肉的醇厚,再加上面的筋道口感,好吃的不要不要的。可是很多人包出的芹菜猪肉馅饺子不是过干,就是味道寡淡,这是因为很多人都少做了一步,而饺子馆的饺
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馅的饺子因为融合了芹的清香和猪的醇厚,再加上面的筋道口感,好的不要不要的。

可是很多人出的芹饺子不是过干,就是味道寡淡,这是因为很多人都少做了一步,而饺子馆的饺子,更是因为做了这一步。

主料:五馅、芹饺子

配料:葱、姜、蒜、、味精、胡椒粉、、清椒、大料、

1、锅烧,待开后,把摘掉叶子,清洗干净的芹放在锅里焯熟后捞出。

2、把五馅放入盆中,把芹切成末后,把芹末攥出的汁液倒进馅中。

3、在馅中放入、味精、、姜末、蒜末、胡椒粉、海鲜顺时针搅拌

4、把馅搅拌上劲,如果搅拌的过程中觉得馅干,可以把之前焯芹少放里一些,直至把馅搅上劲儿。

3、锅烧,做一些料,放入馅中。

做法锅放,先放姜片,待姜片金放入大料、椒、桂皮、葱,待葱炸至金色时,关火,静置一会儿,待的时候把所有调料捞出扔掉即可。

4、把馅顺时针搅拌至馅把料完全吸收,然后把攥干的芹倒入里,顺时针搅匀,把葱末倒在馅上面,等到的时候再搅匀。

5、饺子后,用之前焯芹饺子,味道更好。

注意

1、搅馅的时候一定要顺时针搅,不要来回换方向,这样起来更紧实。

2、搅馅放是为了让馅不那么干,只放没有既放又放更好

3、放芹是为了让芹的清香更好的融进里,用芹饺子也是。

4、一般人只放,可如果放料的话味道会更好。

5、等到的时候再把葱末和馅搅匀是为了保留葱的鲜味。

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